Cusc en Marruecos Cuscus é un dos principais produtos alimenticios en Marruecos. Este groat gañou popularidade na nosa rexión. En tamaño, é moi superficial e un pouco máis grande, como os chícharos planos. Hoxe cocemos cuscús en marroquí. O prato resultou ser moi satisfactorio cun sabor moi piquante debido á adobada. A marinada prepárase a partir das pasas e as verduras cocidas que estaban presentes no vinagre de viño. Prato moi interesante. Boa sorte na cociña!
Ingredientes:- Cuscús 300 g
- Filete de pollo 400 g
- Pepper dulce 2 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Tomates 3 pezas.
- Pasas escuras 2 grazas
- Vinagre de viño branco 5 culleres de sopa. l.
- Sal 5 g
- Po de pementa negra 3 g
- Auga 500 ml
- Cúrcuma 2 g
- Cilantro frescos 5 ramitas
- Aceite de oliva 6 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Para preparar o cuscús en marroquí, hai que tomar cereales, filetes de pollo, pemento, tomate, cebola, pasas, vinagre, sal, aceite de oliva, pementa, cilantro.
- Paso 2 Pasas (3 culleres de sopa) Lavar, secar. Poñer nun bol e engadir vinagre de viño durante 20-25 minutos.
- Paso 3 Lavar a pementa. Ás nun forno quente durante 25 minutos a unha temperatura de 200ºC.
- Paso 4 Lavar os tomates. Facer cortes en tomates, mergullar en auga fervente durante 30-40 segundos, despois en auga fría, pelar. Descasque as sementes, cortadas en cubos.
- Paso 5 Poñer a pimienta cocida nunha bolsa para cocer, arrefriarse un pouco. Descasca a casca (pódese eliminar facilmente de pementos ao vapor). Coloque as sementes. Corte finamente.
- 6. Pon tomates e pementa xuntos. Para arrefriar.
- Paso 7 Saia as pasas do vinagre. Agregar á pimienta cos tomates. Mestura, engade sal, pementa, engade 3 cdas. l. de aceite de oliva. Cubra cunha folla e coloque o adobo na neveira.
- Paso 8: Pelar as cebolas, cortarlas en cubos, poñelas nunha tixola quente con aceite de oliva. Pasaxeiro.
- Paso 9 Engadir cúrcuma - mesturar.
- Paso 10 Lavar o filete de pollo. Discutir. Cortar en anacos pequenos.
- Paso 11 Engadir ao arco. Fritir ata crujiente. Sal e pimienta a gusto.
- Paso 12 Couscous grout pour 500 ml de auga fervendo salgada, cociña, mexendo, 12-15 minutos ata que estea cocida. Descartar os cereales preparados nun colador, lavar con auga.
- Paso 13 Engade o cuscús e o adobo á carne preparada.
- Paso 14 Agitar. Cubrir con tapa. Para manter en silencio un incendio de 10 minutos.
- Paso 15 Picar os greens finamente, engadir ao prato principal. Mesturar Servir para cear ou cear en calor.