- fariña - 1 1/3 cuncas
- azucre - 1/3 cunca
- po de asado - 2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- sal - 1/4 cucharaditas
- leite - 1 ª. unha cullerada
- queixo cottage - 1 cunca
- Manteiga - Art. 3 culleres
- de xema de ovo - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- noces - 1/3 cunca
- Groselhas secas - 1/3 cunca
- claras de ovo - 2 pezas
1. Cortar as noces finamente se as usa. Engrasar a pota con un revestimento antiadherente de manteiga ou espolvorear con aceite nun spray e quentar a lume medio. Precalentar o forno a 95 graos, se non planea servir panqueques quente inmediatamente da tixola. Mestura a fariña, o azucre, a po de asado, a sosa, a canela, a noz moscada e a sal xuntos nun bol grande. Nun bol separado, bata o leite, o queixo cottage, a manteiga, as xemas eo extracto de vainilla. 2. Verter o queixo cottage en ingredientes secos e bater lixeiramente ata que quede suave. Engadir noces e / ou groselhas se usalos. Nun recipiente, bata 2 proteínas e engádeas á masa. A masa será densa. 3. Coloque a masa na tixola, formando panqueiques redondos e usando 1/3 cunca de masa para cada un. Fritir ata que a superficie apareza burbullas e os bordos non secarán. Xire ao outro lado e fríese ata marrón claro. 4. Panqueiras rematadas poñer nun horno precalentado e manterse quente ata que estean servidas. Servir buñuelos con xarope de bordo, mel ou iogur.
Porcións: 8