Delicado milagre de framboesa: delicioso e aromático soufflé de framboesa

O soufflé de baga de framboesas é unha sobremesa increíblemente fermosa. A espuma rosa conxelada recorda o recheo de doces "Bird Milk". Se o soufflé toma o papel dunha única sobremesa, entón pódese cociñar en lentes. Non obstante, esta iguaria, cortada en cubos, tamén se pode usar para decorar a masa ou o bolo de queixo. E un soufflé figurado inusual de framboesas servirá e como ademais apetitoso para a cocción perfumada, por exemplo, strudel.

Sabor de framboesa - receita paso a paso na casa

A nosa receita é moi sinxela de preparar, mesmo unha amante inexperta pode dominalo. Para este delicado postre de verán só necesitará produtos a prezos accesibles e un pouco de destreza.

Ingredientes necesarios:

• framboesa - 200 gr.
• azucre - 3 culleres de sopa. l.
• Mestura seca para marmelada de framboesa - 100 gr.
• auga - 150 ml.

Instrución paso a paso:

1. A frambuesa lavada vese con auga, ponse ao lume e ferva durante 4-5 minutos.
2. Razvarivshiesya bagas limpar a través dunha peneira fina - debe obter un zume moi espeso.
3. Mollo de frambuesa quente nunha cacerolita, engade azucre e mestura. Despeje o po gelificado e mestura completamente a masa.
4. Devolver a cacerola á estufa. O lume está regulado de tal xeito que a temperatura do líquido se mantén nun nivel de 80-90 graos. O xarope de framboesa debe quentar, pero non pode ser fervido. A tarefa desta etapa é a disolución completa da gelatina. Polo tanto, o xarope é continuamente perturbado. Unha vez que todos os grans de xelatina disólvense, o lume está apagado. Todo o proceso terá, literalmente, 2-3 minutos.
5. Enfriar a base a temperatura ambiente e verter nunha tixela conveniente para bater. O mezclador está activado no modo turbo e comeza a bater o souffle. Se este modo está ausente no mezclador, configure a velocidade máxima e látego durante 7-10 minutos. Aos poucos, o líquido se aclarará e converterase nunha escuma espesa e persistente.
6. Calquera forma rectangular está forrada con follas e serviu un soufflé de framboesa. Podes verter a base nun ancho vidro ou kremanki.
7. Poñemos a capacidade de conxelación na nevera. En 3 horas sacaremos a sobremesa do molde. Para acelerar o proceso, o souffle pódese pór en 40-60 minutos no conxelador, pero non máis. Podes almacenar unha iguaria listo na heladera por un día.
8. Souffle xunto coa folla ponse nun prato e endereza os bordos laterais. Cortar a sobremesa con dados directamente sobre a folla e, a continuación, cambiala á tarxeta. No outro lado do souffle, que está en contacto coa folla, forma unha fina capa de marmelada vermella brillante. Parece moi bonito no fondo da masa rosa clara. O tratamento delicado serviu de inmediato á mesa.