A carpa de carpa al horno é un peixe sinxelo de auga doce, con todo, a imaxe deste peixe está impreso en contos de hadas e lendas. En China, a carpa considérase todo o peixe, un símbolo de lonxevidade. Nos países europeos, é costume preparar carpas para o Nadal, cocer todo é unha boa tradición. O xefe da carpa de Nadal ao horno dá ao xefe da familia e as escadas dos peixes están escondidas na carteira. A carpa correctamente preparada non só adorna a mesa festiva, pero gustaríalle cun gusto inusual. Hoxe cocemos a carpa en viño branco con verduras.
Ingredientes:- Carp 2000 g
- Viño seco branco 300 ml
- Limón 2 pezas.
- Eneldo fresco 4 g
- Po de pementa negra 4 g
- Sal 4 g
- Cebola 2 pezas.
- Parsley root 4 pezas.
- Apio de raíz 1 pc.
- Cenoria 2 pezas.
- Manteiga de 50 g
- Paso 1 Para cociñar o peixe horneado, cómpre tomar carpas frescas, raíces de apio, raíces de perejil, cenoria, cebola, sal, pementa, viño branco seco e limóns.
- Paso 2 Lavar, limpar e cortar vexetais.
- Paso 3 Deixar os legumes na manteiga de manteiga durante 15 minutos.
- Paso 4 Prepare un "almofada" na cacerola para peixe de vexetais.
- Paso 5 Carpa limpa, lave. Peixe abundante espolvoreado con zume de limón, esfregado con sal e pimienta.
- Paso 6 Na parte de atrás dos peixes realizamos un corte nun ángulo de 45 graos. En cada unha das muescas, o lugar das branquias limpas, introduza os lóbulos de limón no estómago dos peixes. Pon o peixe nunha pota. Para comer con verduras. Deixar o peixe por 20 minutos. Despeje o viño e coloque no forno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.
- Paso 7 Ás ata o final. Durante a cocción, verter o viño eo zume de peixe. A carpa lista permite un pouco de fresco. Pon un prato. Aderece con limón fresco, verduras e verduras cocidas. Servir para xantar ou cear.