Xa sabes deliciosas receitas de cociña italiana? Quizais queres probar algo novo? Hoxe queremos presentarte as receitas da rexión toscana, os tesouros da arte e da cociña do mundo. Comezamos!
Que une todas as persoas neste planeta? Un sentido do gusto. Ao elixir roupa? Non, ao cociñar. Coa axuda das nosas deliciosas receitas de cociña italiana, podes visitar o pico da felicidade cociñando algo especial. Si, si, está cos dedos! Ben, imos proceder?
Así, aquí presentáronse deliciosas receitas da cociña italiana, a saber a rexión Toscana. A miúdo caracterízase por ser un rústico, tk. A maioría dos produtos utilizados en pratos son entregados en aldeas. Na Idade Media, cada familia tiña unha casa pequena ou un pequeno xardín cunha pequena casa. Para asar, cociñar, usa o aceite de oliva propio ou do seu veciño.
A cociña toscana é famosa polos seus pratos de carne, xamón de jamón e queixo pecorino.
Aínda así, os habitantes desta rexión consideran que os principais produtos da súa gastronomía son o aceite de oliva eo pan. O pan toscano está presente en case todas as receitas. O pan úsase na preparación dos primeiros cursos - sopas. Se usa o aceite de oliva e como condimento, mellorando o sabor do ingrediente principal. En Italia, podes mercar aceite de oliva dourada da marca Lucca. Está feito empregando as fragrâncias de alcachofas e améndoas. Tamén recomendamos probar aceite de oliva.
Tal paixón polo pan e o aceite de oliva aínda está relacionada co feito de que hai uns séculos a poboación deste territorio era bastante pobre, ea súa dieta enteira estaba limitada só aos produtos máis baratos. Entón estes produtos están tan armoniosamente incluídos nas receitas tradicionais que xa non poderían ser abandonadas.
Ben, imos comezar a cociñar? Onde comezamos?
A cea tradicional en Toscana comeza con Crostini. Son bocadillos pequenos con xamón e olivas.
E aquí, por certo, ea receita.
Crostini con queixo pecorino e mel.
Peces de pan espalladas sobre mel, coloque o queixo encima. Poñemos os bocadillos na grella. Cando ves que se formou unha cortiza dourada desde arriba, volveuse a espallar a galiña de mel. Puxémonos na parrilla por uns segundos. Servimos na mesa inmediatamente.
Crostini con atún.
Peelice a pelada de limón. A súa e atún (tomamos enlatados) mestúranse a unha masa homoxénea na combinación. A continuación, engade 2 cucharadas. aceite de oliva e bate nuevamente na combinación. A continuación, engade cebolas picadas (preto de ½ bulbo). Como temperado usamos pimienta negra. En pan seco, esfregámonos con allo previamente, poñemos o noso recheo.
Fagioli all 'uccelletto
As beans son moi favoritas no contorno de Toscana e adóitanse servir con salchichas de toscana de fama mundial.
Para 4 porcións necesitaremos:
300 gr. faba branca seca
2 ramos de sabio
4 dentes de allo
4 culleres de sopa. l. aceite de oliva
450 gr. tomate maduro ou pode levar 400 gr. en lata
1 cda. l. pasta de tomate
Método de preparación:
1. Embebemos os feixóns pola noite. Ao día seguinte, cociña os feixóns a lume baixo nunha pota grande con 1 dente de allo pelado. Teña en conta que a auga na tixola debe ser tres veces maior que a cantidade de faba. A auga debe ser cambiada 3 veces (con ebulición), e 4 veces engade a pementa negra e unha ramita de sabio.
2. As beans cociñáronse a lume baixo durante 1 1/2 horas. Ao final, debemos agregar sal a gusto.
3. Nunha tixola quenta a porción de allo ea segunda rama do sabio. Agardamos a que o ajo teña un matiz dorado pálido. A continuación, tire o allo. No aceite engadimos feixón e 6 culleres de sopa. l. líquido no que antes estaba cocido.
4. A continuación tomamos os tomates e comezamos a pelalos da casca e das sementes (se son tomates enlatados, entón filtro). Engádase á tixola con puré de tomate. Cociñamos outra media hora, engadindo caldo de feixón, se fose necesario.
5. Servir este prato con aceite de oliva.
Ben, agora é o momento de facer unha sobremesa!
Crostata di pesche agli amaretti (améndoa con pexegos)
Para 4 porcións necesitaremos:
Masa:
100 gr. manteiga fría
200 gr. fariña simple
85 gr. azucre
3 xemas de ovo
limón de limón ralado 1 limón
Recheo:
50 gr. azucre
50 gr. manteiga
50 gr. almendras enteiras
50 gr. fariña simple
50 gr. galletas amaretti, un pouco esmagadas
5-6 pexegos ou nectarinas dependendo do tamaño
2 culleres de sopa. l. escamas de améndoas
1 ovo grande e 1 xema de ovo
azucre en po
Masa:
1. Cortemos a manteiga con pequenos cubos.
2. Poñemos aceite e fariña no procesador de alimentos e mestúranse (usamos o modo "pulso"). Engade sal e azucre, ralladura de limón e xemas e revolve. A continuación, tomamos a masa da combinación, colócaa na folla de película e convertela nun tubo. Poñámolo na heladera por 1-2 horas.
3. Tome a forma de torta cun diámetro de 24 cm. Lubricar con aceite. Cortar a masa en anacos finos e estendela nun molde.
Recheo:
6. No procesador de alimentos, molemos améndoas e 50 gr. azucre. Engade a manteiga picada xunto coa fariña ás almendras. Unha vez máis, todos picados na mestura, engade a xema de ovo, mestura a unha masa similar á crema. Engade as cookies Amaretti á mestura e volva cortar todo na combinación. Nós arrefríos.
6. Calefacmos o forno a 180 graos. Tome un pote de auga fervendo e tire nel durante uns segundos de melocotones. Quitámolos das sementes, tiráronlle 2 culleres de sopa. L de azucre e deixe por 5 minutos. Para a masa, engada o recheo e as metades dos melocotóns cun corte. Tamén podes espolvorear con escamas de améndoas.
7. Ás durante 25-30 minutos. Cando o bolo adquiriu unha cor dourada, significa que está listo. Parte superior con po de azucre.
Por hoxe, todo!
Buon appetito!