Ensalada con patacas e salchicha
• 4 patacas cocidas
• 4 tomates
• 2 pepinos
• 200 g de salchicha cocida
• 2 racimos de cebola verde
• 8 culleres de sopa. culleres de aderezo para ensalada
Preparación da receita:
Patacas cortadas en cubos, tomates, rodajas. Os pepinos cortados pola metade, e logo en rodajas finas. Combina os compoñentes preparados da ensalada, Despeje o aderezo e mestura. Ao servir, decorar con verdes.
Aderezo para ensalada
100 ml de vinagre (3%)
• 100 g de aceite vexetal
1h. unha cullerada de azucre
• unha pitada de pementa negra molida
• unha pitada de sal
Preparación da receita:
O vinagre combínase con sal, azucre e pementa, mestura ben ata que os compoñentes se disolven e engádense. Recarga nun contenedor selado e agite antes de usar.
Ensalada de pataca con gambas e alcaparras
• 1 kg de camarón
• 500 g de patacas cocidas
• 0,3 cuncas de alcaparras de conservas
• 5 ovos cocidos
• Verdes de perejil
• maionesa
• Vinagre a gusto
• sal
Preparación da receita:
O camarón é lavado e cocido nunha pequena cantidade de vinagre salgado durante 15 minutos (sen auga). Corte as papas en cubos, os ovos, as rebanadas grandes. Poña patacas, ovos, alcaparras e gambas nunha tixola. Engadir un pouco de maionesa e mesturar. A continuación, engade a maionesa restante a gusto e espolvoreo con perejil finamente picado.
Ensalada con luras e patacas
• 400 g de patacas cocidas
• 200 l de conservas de luras
• 100 g de pepinos salgados
• 50 gramos de chícharos verdes
100 g de crema agria
aceitunas picadas
• verdes
• sal
Preparación da receita:
Látego e patacas rebanadas finas. Cáscara de pepino e corte en franxas ou franxas. Combina os alimentos preparados, engade os chícharos, sal e séntese con crema agria. Ensalada con verduras e olivas.
Ensalada de pataca con arenque
• 1 pataca cocida
• 100 g de filetes de arenque salgados
• 0.5 pepino salgado
• 1 cabeza de cebola
• 1 mazá
• 1 colher de sopa. culler de aceite vexetal
• 1 cucharadita de vinagre (3%)
• 1 cucharadita de azucre
• Follas de ensalada verde
• sal
Preparación da receita:
Patacas peladas, pepino, porción de mazá e filetes de arenque cortados en rodajas finas. Cebola - palla. Combinados preparados, ensalada de tempada con aceite vexetal, vinagre, azucre, sal e mestura. Ao servir, pousar follas de leituga, sazonar con arenque e roda de mazá.
Ensalada con bacallau e patacas fumadas
• 500 g de bacallau fumado
• 6 patacas cocidas
• 3 culleres de sopa. culleres de eneldo picado
• 1 arco de cebola verde
• 250 g de pepino en conserva
• 2 ovos cocidos
• 200 g de crema agria
Limpar os peixes, eliminar os ósos e cortalos. Cortar as patacas e os pepinos en cubos. Brancas de ovo picar finamente, as xemas desmoronanse e mestúranse coa crema agria. Os peixes, as patacas e os pepinos ficaron nunha ensaladera. Espolvoreo con clara de ovo. A continuación, despeje a salsa de crema agria. Ao servir, decórase con verdes de endro e cebolas picadas finamente.
Ensalada de ciruelas de mazá
• 3 mazás
• 300 g de pías
• 100 g de noces
• 2 culleres de sopa. culleres de sopa de crema agria
• 1 colher de sopa. unha culler de mel
• canela en po e zume de limón a gusto
Preparación da receita:
Lave as ameixas, elimina os ósos e corta en franxas. Pelar as mazás da pel e cortar en rodajas finas. Combina a crema agria, mel, canela, noces picadas, zume de limón, mestura e despexa a mestura resultante da froita.
Ensalada de mazás e ameixas
• 300 g de mazás
• 100 g de drenaxe
• 700 g de crema agria
• 2 xemas de ovo en bruto
• 2 culleres de sopa. culleres de azucre
Manzanas cásanse e cortanse en rodajas. Lavar as ameixas e cortalas. As xemas frotalan con azucre e mestúranse con crema agria. As mazás e ameixas se combinan e mesturan coa crema agria.
Manzanas en salsa de arándanos
• 4 mazás
• 1 laranxa
• 6 culleres de sopa. culleres de viño branco
• 2 culleres de sopa. culleres de azucre
• 0.25 cucharaditas de canela
• 1 colher de sopa. culler de coñac
1h. culler de xenxibre
• 2 botóns de clavel
• 6 culleres de sopa. culleres de compota de lingonberry
• 3 culleres de sopa. culleres de pistachios picados
Preparación da receita:
Manzanas cásanse e cortanse en rodajas. Combina o viño con azucre, canela, cravo e ferver. Ferva a mestura en mazás, deixe arrefriar. Con laranxa, pelar e espremer o zume. O compota de cowberry combínase con zume de laranxa, xenxibre, coñac e xarope, expresado con mazás. As mazás póñense sobre placas de sobremesa, colar salsa, espolvorear con ralladura e pistachos.
Manzanas con salsa de mel
• 2 mazás
• 100 g de froitas confitadas
• 100 g de noces
• 1 colher de sopa. unha cullerada de azucre
• 1 ovo
• 150 g de crema espesa
• 1 colher de sopa. unha culler de mel
• 4 bolas de xeado
En mazás, elimina os núcleos. Encha as mazás coa masa resultante e asar durante 20 minutos a 190 ºC. Para que a salsa de crema leve a ferver, combínese con mel e lume a lume baixo. Ao servir, Despeje un pouco de salsa quente no prato, coloque mazás sobre ela e adáteo con xeado.
Bolas de queixo
• 2 mazás de grande porte
• 200 g de queixo cottage
• 1 colher de sopa. unha cullerada de azucre
• 1 ovo
• pasas
• pizca de vainilla
Lavar as mazás, secar e cortar en metades. Elimina os núcleos. As pasas lavan ben e colócanse un pano de papel para secar. O queixo cottage combínese con ovo, azucre, pasas e vainilla. Mesturar Encha as metades das mazás con pasta de soia, poñelas nunha bandexa para hornear e asar nun horno precalentado ata que estea cocido.
Bananas e mazás con vainilla
• 2 bananas
• 2 mazás
1h. unha cullerada de azucre de vainilla
• 2 culleres de sopa. culleres de sopa de azucre en po
• 5 culleres de sopa. culleres de zume de limón
• 1 pizca de noz moscada
• 50 g de manteiga de manteiga
Preparación da receita:
Pelar bananas e cortar en rodajas cun espesor de 5 mm. As mazás cásanse, eliminan os núcleos e cortábanse en rodajas finas. Ao final da cocción, engade azucre en po, azucre de vainilla e noz moscada. Antes de servir, coloque a froita en pequenos pratos profundos e despeje a salsa que se formou durante asar.
Manzanas cocidas en panqueiques
- 300 g de mazás
- 125 g de fariña de trigo
- 600 ml de leite
- 20 g de aceite vexetal
- 50 g de manteiga de manteiga
- 15 g de azucre
- 2 ovos
- 25 g de coñac
- 10 g de zume de limón
- 25 g de azucre en po
- sal a gusto
Preparación da receita:
Engade a fariña e bata por 1-2 minutos. A continuación, deixe a masa de cervexa por unha hora, despeje un pouco máis de masa, permita que se ponga roja e, a continuación, xire a panqueca. Na tixola oleada e quente, coloque unha fina capa de 1 colher de sopa. masa de culler, poñer 2 rodajas de mazá e
Pancakes, mazá
• 150 g de fariña de trigo
• 6 mazás
1 taza de kefir
• 1 ovo
• Manteiga para fritir
• sal
Preparación da receita:
Para a masa mestura o iogur, o ovo e o sal para obter unha consistencia de crema agria. As mazás son lavadas, peladas, eliminadas e cortadas en aneis. Nunha tixola, derreter a manteiga. Cunha tenra, colle o anel de mazá, mergúllea na masa e colócaa na tixola. Servir quente!
Manzanas con salsa de caramelo
• mazás frescas
Para salsa:
• 1.5 cuncas de azucre moreno
• 4 culleres de sopa. culleres de fariña
• 4 culleres de sopa. culleres de manteiga salgada
• 2 culleres de sopa. culleres de crema con contido de graxa do 22%
Ferva, mexendo cun batido, 7-8 minutos. Nunha cacerola cun fondo espeso, mestura o azucre ea fariña. Despeje un vaso de auga fervendo, engada un pequeno incendio. Se a salsa é moi grosa, engade un pouco máis de auga. Elimina a salsa do lume, engade a manteiga ea crema. Mesturar ben e servir quente para cortar mazás.
Pataca de crema-sopa
• 300 g de patacas
• 0.5 raíz de apio
• 500 ml de caldo de carne ou galiña
• 1 cenoria
• 1 colher de sopa. unha cullerada de manteiga
• Crema de 250 ml
• Sal, pementa negra molida
Preparación da receita:
Pelar as patacas e o apio, cortar en rodajas e cociñar no caldo durante 25 minutos, ata que as verduras estean suaves. As cenorias limpas, cortadas en tiras finas e postas en manteca. As patacas e o apio son moídas en caldo cunha licuadora. Despeje a crema na sopa de crema, leva a masa resultante a ferver, mexendo constantemente. Se a sopa resultou ser líquida, podes engadir un queixo procesado, esmagado en anacos. Unha vez máis, suaviza as verduras cun liquidificador e serve. Os adultos para a piquancy poden engadir á mostaza preparada a sopa con grans, e os nenos lles deixan comer sopa.
Peixe estofado con verduras
• 200 g de cebola
• 300 g de cenoria
• 4 puntas de apio
• 2 pequenas calabacines
• 1 kg de pataca (tome tubérculos pequenos)
• 800 g-1 kg de peixe (alcaparra, bacalao, merluza, pollacal, lombo, pau, etc.).
• grans de pementa negros
• follas de loureiro
• aceite vexetal
Preparación da receita:
Pelar as cenorias, as cebolas e as patacas. Corte en aneis finos. Tamén cortado en calabacín e apio. Procesar e lavar adecuadamente o peixe. Corte en pequenos anacos. Discutir. Colócase nunha tixola profunda grande, un pouco untada con aceite vexetal, capas: anacos de peixe, patacas, cenoria, apio, cebola, calabacín. Despeje a auga (para cubrir as verduras), engade o pemento e a loureiro. Pon o cocido de lume. Cando o prato ferve, hai que salala a gusto, saciar o lume e cociñar ata que estea listo durante uns 20-30 minutos. Ao alimentar un prato para un neno, o peixe debe escoller todos os ósos. Tamén podes moer peixes e verduras en puré.
Ensalada "Entrevista co Xefe"
• 50 g de figos frescos
• 30 g de xamón (xamón cru)
• 60 gramos de queixo "bruschetto" con tomate seco ou outro queixo salgado con aditivos (herbas, tomates)
• 8 gramos de albahaca vermella
• 6 g de albahaca de verde
• 8 g de rúcula
• 20 g de salsa Vinegro
• Fresas de 40 g
• 1 orquídea de flores para a decoración
Salsa de vinagre. Aceite de oliva, zume de limón, mel, sal de mar, chícharos de pementa negra. Todo ben mesturar batido ata uniforme. Cortámosos os higos e as fresas en rodajas. Queixo cortado cun cubo (1,5x1,5cm). Rebanadas finas de xamón picado sobre unha roda ou un coitelo afiado. No prato presentamos o queixo, a rukkola, as fresas, o jamón, os higos, as follas de albahaca vermella e verde. Nós verter 2-3 culleres de sopa. culleres de salsa "Vinegro". Adornamos a flor con orquídeas.
Ensalada de estilo Naryshkin
Preparación da receita:
Filete de pollo cortado en placas, entón - cadrados de 1x1cm. Pollo Marinu en salsa de soia con allo. A partir das patacas peladas, cortar as bolas cun coitelo e cociñar con auga ligeramente salgada ata que estean cocidas. Pipino salgados cortados en cubos (1,5x1,5 cm), cebolas vermellas - pallasas, tomates cherry - rodajas. Na tixola fritir tiras de filetes de polo en conserva xunto con salchichas de caza. As verduras son mesturadas: patacas cocidas, chícharos, cebolas vermellas, picles e tomates. Engádelle pollo frito e salchichas de caza. Enche con aceite de xirasol e mestura. Distribuímos a ensalada nun prato. Na parte superior colócase o hervido e corte por medio de ovos de codorniz e unha ensalada de millo. Espolvoreo con pementa negra fresca.
Sopa de calabaza
• 950 g de cabaza
• 320 g de cebola
• 30 gramos de allo
• 2,5 g de tomiño
• 3 gramos de sementes de fiúncho
• 50 ml de aceite vexetal e de oliva
• Manteiga
• 55 g de mel
• 10 g de sal
1 litro de auga potable
• 10 g de azucre
• 100 gramos de chalotes
• 6 gramos de sementes de cabaza
• Crema de 30 ml 33%
• 60 g de Bacon
Tocine finamente picado no forno durante 1 hora a 100 ° C (para as patacas fritas). A calabaza limpa e corta en rodajas. Nunha cacerola precalentada, despeje o aceite vexetal, coloque a cabaza, a cebola, o chourizo, o ajo, unha ramita de tomiño e fríea ata dourada. A continuación, coloque as sementes de fiúncho e fríache por máis de 1 minuto. Sacamos o tomiño da pota e enchemos os contidos con auga fría. Cociñamos durante 20 minutos. A continuación, nunha batidora batemos a sopa a unha masa homogénea, colócanse manteiga, aceite de oliva, unha pequena crema, azucre, sal e mel, a gusto e filtran a través dunha peneira. Poñemos a sopa nunha tigela, colóquenos nata, espolvorear con sementes de cabaza fritas, romper as patacas fritas e espolvoras con sopa.
Alas de pollo "Palabras onduladas"
Salsa "Barbecue" para adobo. As cebolas e os allos son limpos e cortados moi finamente. Na cacerola, coloque a cebola eo allo, fritas ata que estean listos, de xeito que a cebola estivese suave, pero non fritada. A continuación, engade a pasta de tomate e pase 3-4 minutos. A continuación, engade 1 cucharadita de mostaza e azucre en Dijon, pasamos outros 30 segundos. A continuación, engade caldo de galiña, salsa de Worcester, salsa de soia, chile. Mesturámoslo todo ben cun batido, imos tirar durante 1 minuto e eliminalo do lume. A salsa debe arrefriarse, despois de que se pode usar. Marinada para alas de polo. Mestura a salsa "Barbecue", sal, pementa de cayena, salsa Tabasco. Navemos a mestura resultante coas ás. Deixamos un día no frigorífico. Nós vertemos o aceite de xirasol na tixola quente. Distribuímos as alitas de polo en conserva e patacas, cortadas en rodajas. Fritir ata a metade cocida. Cortar o tallo de apio en pequenos cadrados. Ás ás e patacas engádelle apio, mini cenoria, allo, limón, romeu fresco e tomiño, sal, pementa negra, 1 cda. unha cullerada de salsa "Barbecue". 30 segundos xuntos fritir. Poñemos todo en papel aluminio, ben pechado e colocámolo no forno durante 10 minutos. A continuación, colócao no prato.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 g de tomates "pelati" ou tomates enlatados sen pel
• 60 gramos de espinaca
• 10 gramos de allo
• 250 g de bacalao negro
• 30 g de aceite de oliva
• 20 ml de viño branco
• 8 g de fariña de trigo
• 2 g de sal mariño
• 1,5 g de cebola sibillet ou cebola verde
• Pimenta a gusto
Nós vertemos o aceite de oliva nunha tixola ben quente. Poñemos o allo cortado en aneis finos. Fritir 10 segundos. A continuación, engade a espinaca ao allo, frite por outros 10 segundos. Engadir sal e pementa, verter o viño. Cando o viño se evapore, engada os tomates "pelati", fríache durante 3 minutos. Os filetes de bacallau cortados en anacos pequenos, paniruem en fariña, engade sal e pimienta, fritir noutra tixola con aceite de oliva ata que estean cocidos. Separe os tomates nun recipiente con espinaca, e repare o bacallau sobre eles.
Bocado "Francoise"
• 230 g de tigre de camarón
• 15 gramos de cal
• 14 gramos de allo
• 8 g de perexil (follas)
• 55 gramos de baguette francés
• 15 g de manteiga de manteiga
• 1,5 g de sal mariño
• 1,5 g de tomiño
• 6 g de porro
• 1,5 g de eneldo
• 1 gramo de pementa negra
• 5 gramos de raíz de xenxibre
Preparación da receita:
Aceite de allo. Mesturar 15 g de manteiga. 1 g de eneldo. 1 g de sal. 3 g de allo fino picado. Limparemos os camarones de tigre da cuncha, facer unha incisión na parte traseira, eliminar da parte traseira da tixela. Enxágüe con auga fría e limpe cunha toalla de papel. Baguette cortado en cubos 3x3 cm. Poñer en papel aluminio, engadir aceite de allo de baguette. Facemos unha bolsa e colócaa no forno. Ás ata marrón dourado. Sacamos a tixola. Nós vertemos o aceite de oliva. Dentro de 1 minuto, as gambas á brasa con sal e chícharos de pementa negra. A continuación, engade o allo eo xenxibre. Fritir por máis de 1 minuto. Engadir o perejil, mexa e elimina do lume. Na parte inferior da placa arroxámonos a baguette cocida, distribuímos os langostinos na parte superior. Decorámolo cunha porción de limón, tomiño fresco e porro.