Ensalada verde con xamón e pera. É difícil imaxinar que fai un tempo non sabiamos arugula, pero agora non podemos imaxinar sen ela unha ensalada fácil que nos satura con vitaminas. É improbable que esta suculenta herba arrefríese nas cociñas de diferentes países, se non fose tan útil e saborosa. Gústame moito cando en ensaladas con arugula non só hai a amargura do zume de limón tradicional usado no aderezo, senón tamén un compoñente doce que compensa o rábulo. Suxiro probar unha ensalada con arugula, pera e xamón, que ben pode converterse nunha cea completa. Trátase dunha ensalada moi orixinal, que combina a dozura de froitas e as especias de rúcula, complementadas cun sabor salgado de xamón. As xemas son o acorde final en toda esta variedade gustativa. Só un abismo de impresións! A todos os amantes das ensaladas verdes aconsélloche que probes. A ensalada debe prepararse inmediatamente antes do seu uso e servir inmediatamente.
Ingredientes:- Ruccola 100 g
- Xamón 100 g
- Noces de cedro 2 cdas. l.
- Pera 1 pc.
- Mollo de limón 1,5 cucharadita.
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Paso 1 Para a ensalada necesitamos: rucola, xamón, pera, piñóns, zume de limón, aceite de oliva e pementa fresca.
- Paso 2 Corte o xamón de placas finas, logo de cadrados ou rectángulos.
- Paso 3 Pelar a pera da casca, cortar en anacos pequenos, inmediatamente espolvorear co zume de limón, o que impide o escurecemento.
- Paso 4 Frite as noces de cedro nunha tixola ata marrón dourado.
- Paso 5 Para o recheo, mestura aceite de oliva con zume de limón e pementa moída. Se o desexa, engade sal.
- Paso 6 Rukkolu, lavado e secado, coloque nun prato de porción.
- Paso 7 Solte o xamón libremente na man.
- Paso 8 Poña as porcións de peras e coloque toda a salsa preparada. Non mesturar.
- Paso 9 Quédase para espolvorear con ensalada de cedro de noces e podes gozar do seu sabor abraiante.