- zume de laranxa (recentemente espremido de 3-4 laranxas ou compras) - 2 cuncas
- zume de limón recentemente espremido (de 2-3 limóns) - 1/4 de vidro
- licor de laranxa - 2 elementos. culleres
- máis 1 cucharada de azucre - 1/2 cunca
- Orange навель - 3 pezas
- vaina de vainilla, cortada lonxitudinalmente - 1 peza
- palma de canela - 1 peza
- arándanos frescos ou conxelados - 2 cuncas
Prepare xeo laranxa. Nunha tigela grande, mestura o zume de laranxa, o zume de limón, o licor e 1 cucharada de azucre. Mesturar ata que o azucre se disuelva. Despeje a mestura nun bol, cubra cun envoltorio de plástico e conxélase durante 3 horas. Corte a casca a partir de 1 laranxa, cortada en tiras longas e delgadas. Fai a casca confitada. Nunha cazola media, lea 1/2 cunca de auga eo resto de 1/2 cunca de azucre a lume medio, mexendo ata que o azucre se disuelva. Engade o ronquido, ferva. Cocer durante 2 minutos. Usando un ruído, poña a baga nunha tigela, deixala ao carón. Reducir a calor a medio-baixo. Prepare a compota. Nunha cacerola, mestura unha vaina de vainilla, sementes e unha canela. Leve a ferver, engade os arándanos. Cocer ata que a mestura espese, de 6 a 8 minutos. Retire do lume e deixe arrefriar. Elimina a vainilla e a canela. Dividir as laranxas restantes en rodajas eliminando a casca. Picar as rodajas aproximadamente. Engade as laranxas á compota cranberry. Cubra cunha película e coloque na heladera durante polo menos 1 hora ou ata 2 días. Antes de servir, verter a compota en lentes, engadir a cada xeo laranxa e decorar cunha casca confitada na parte superior.
Porcións: 6