- Remolacha - 1 peza
- Rucola, ramo - 1 peza
- Queixo de cabra - 150 gramos
- Pistachos - 50 gramos
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres (aderezo)
- Viño ou vinagre de mazá - 1 Art. culler (aderezo)
- Cebola (variedade vermella) - 1 peza (aderezo)
- Mostaza - 1 cucharadita (aderezo)
- Azucre - 1 pinch (aderezo)
- Sal, pementa - A gusto (aderezo)
1. Ferva a remolacha. Tras arrefriar, limpar e cortar en pequenos cubos. 2. É bo se conseguiches os pistachos. Se non, ten que traballar duro e limpa-los. Corte os grans de pistacho finamente cun coitelo. 3. Os queixos poden cortarse cun coitelo en pequenos cubos. Pero este queixo é moi suave. Rompe o pequeno anaco. 4. Pelar a cebola e picar moi finamente. Poña a cebola picada nun bol separado. Pon o mesmo vinagre e aceite, mostaza e azucre, sal e pementa. Mestura ben cun garfo. Deixe o reabastecimiento de combustible durante 15 minutos. Agora pon a ensalada. Poñer a rukkola no prato. Mesturar o queixo coa remolacha e poñelas encima. Agora é hora de verter o aderezo de ensalada e espolvorear con pistachos.
Porcións: 4