Ensalada de cenoria e espinaca

Espinacas lavadas, secas e cortadas en tiras anchas. Zanahorias para pelar, cortar fina Ingredientes:

• cenorias - 350 gramos
• Faba verde - 250 gramos (conxelado)
• espinaca - 350 gramos (fresco)
• allo - 1 dente
• salsa de soia - 2 cucharaditas
• mel - 2 cucharaditas
• Vinagre de mazá - 1 ª. unha cullerada
• aceite de oliva - 4 elementos. culleres
• sal, pementa - 1 peza (a gusto)

Instrucións

Espinacas lavadas, secas e cortadas en tiras anchas. As cenorias limpas, cortadas en círculos finos, as vainas de faba cortadas pola metade. Poña as cenorias en auga fervente, cociña por 2 minutos. Engadir o feixón. Despois de 2 minutos. Deseche as verduras nun colador e enxágüe con auga fría. Mesturar nunha tigela de cenoria, feixón e espinaca. Ajo limpo, grind e batido con salsa de soia, mel, vinagre e manteiga. Sazonar con sal e pementa. Despeje a ensalada co aderezo resultante, mesturar e servir á mesa.

Porcións: 4