- Framboesa - 1 quilogramo
- Auga - 1 vaso
O zume de framboesa faise deste xeito: 1. A framboesa debe ser lavada ben nun colador, limpo de malas bayas e outros restos. 2. Entón, a baga debe ser esmagada cunha pila ou esmagada cun liquidificador e colocada nun pote de esmalte con auga pre-quente (pero non en ebulición). 3. Cando a baga xa está na tixola, debe aumentar gradualmente o lume, pero non permita que o zume se ferva. O contido da pota debe axexarse periódicamente. Ferva o zume uns 20 minutos. 4. Retire a pota do lume e drene o zume noutra cacerola, filtrela e leve a ferver, averte inmediatamente en frascos previamente esterilizados e rolo. O zume debe ser pasteurizado a unha temperatura de 85 graos: latas de medio litro - 15 minutos, litro - 20 minutos, tres litros - 30 minutos.
Porcións: 10