- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- lámpada - 1 peza
- allo - 3 dentes
- cabaza - 450 gramos
- pementa vermella - 1 peza
- pementa en po - 1/4 cucharaditas
- Sal e pementa molida - - A gusto
- tomates - 600 gramos
- cordeiro - 600 gramos
- fabas negras - 600 gramos
- Cilantro - 1/2 cunca
Nunha cacerola, aceite de calor a lume medio. Engadir cebolas e allo. Fritir, mexendo, ata que estean suaves, de 5 a 7 minutos. Engade a cabaza, a pementa, o chile en po, o sal e a pementa. Fritir, mexendo, 1 minuto. Engadir 1/2 cunca de auga. Cubra e cociña ata que as verduras estean listas, uns 7 minutos. Engade os tomates co zume. Cociña, masticándolles cunha culler. Engadir chícharos, feixón, 1/4 cunca de cilantro e 1/2 cunca de auga. Leve a ferver. Cociña ata que estea espesado, uns 20 minutos. Sazonar con sal e pementa. Engade o cilantro restante. Servir o guiso con rodajas de cal.
Porcións: 4