- Ungrande mozzarella clásico - 125 gramos
- tomate grande - 2 pezas
- Albahaca verde - 2 pezas
- Millo - 15 gramos
- Cebola vermella - 1/2 pezas
- Aceite de oliva - 10 mililitros
- Vinagre balsámico - 10 mililitros
- Sal - 2 gramos
- Pimienta fresca moída - 1 gramo
Cortar os tomates moi finamente e poñelos nun prato plano. Corte a mozzarella fresca en rodajas grosas (aproximadamente 1 cm de grosor) e colócaa no medio do prato. Cortar a cebola en aneis finos e colocar sobre tomates e mozzarella. Condimentar con sal e pementa negra fresca se se desexa. Espolvorear con aceite de oliva e vinagre balsámico. Sacudas ríxidas derivadas das follas da albahaca e decoran con follas de carpaccio. Nas beiras do prato atopábanse os grans de millo. Instale inmediatamente "carpaccio caprese" na mesa.
Porcións: 3-4