Ensalada de fígado de polo "Dresde" Esta deliciosa e amarga ensalada recorrerá a todos os que se consideran gourmet. É un deses pratos aos que debes prestar atención. Combina con éxito as verduras eo fígado, formando un bouquet dun novo sabor inusual. Pode cociñalo en calquera época do ano e servir tanto nos festivos como nos días laborables.
Ingredientes:- Fígado de galiña 350 g
- Pepper dulce 2 pezas.
- As sementes de xirasol pelaron 50 g
- Cebolas 1 pc.
- Ensalada verde 100 g
- Aceite de oliva 7 cdas. l.
- Mollo de limón 1 cdita.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar a ensalada cómpre levar fígado de galiña, pementa vermella, leituga de folla verde, sementes de xirasol peladas, cebola, aceite (girasol refinado), manteiga de limón, pementa negra e sal.
- Paso 2 Lavar o fígado de galiña, verter auga fervente e deixar por 5 minutos.
- Paso 3 Retire o fígado do líquido, seque e corte en anacos grandes, e despois coloque nunha tixola con aceite precalentado (3 culleres de sopa) e frite ata que estea moi dourado e fresco.
- Paso 4 Vainas de pementa doce para lavar, pelar das puntas e sementes con sementes, logo cortar en 4 partes e cortar cada cuarto en fideos.
- Paso 5 Frite a pimienta en aceite (2 culleres de sopa). Ata que sexa suave e fresco.
- Paso 6: Pelar a cebola, cortar pola metade, e cada metade en semicírculos finos.
- Paso 7 Leve marrón as sementes de xirasol nunha tixola seca.
- Paso 8 Leituga deixa en auga corrente, seca e corta grande.
- Paso 9 Combina todos os ingredientes preparados.
- Paso 10 Aderezo de ensalada con aceite de oliva restante, azoutado con zume de limón, sal e pementa negra e mestura suavemente.