Fritir o delicioso fígado de galiña Fígado de galiña, frito con cebola, resulta ser moderadamente denso, perfumado e apetitoso. Debido ao feito de que o fígado pre-cae na fariña con temperado, as pezas adquiren unha fermosa cortiza, a cebola se carameliza e dá un pouco de dozura e as especias axeitadas fan deste prato moi sinxelo e brillante. A verdade desta receita é un inconveniente: ao fritir sen tapa a gran temperatura, o fígado literalmente "dispara" nos lados.
Ingredientes:- Fígado de galiña 500 g
- Cebola branca 2 pezas.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 6 culleres de sopa. l.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Mestura de lúpulo-suneli 1 cucharadita.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar este prato necesitarás: fígado de pollo, cebola, fariña, lúpulo-suneli, aceite de sal e vexetais.
- Paso 2 Corte as cebolas en medio aneis.
- Paso 3 Enxágüe o fígado, separado das películas brancas e cortado en anacos pequenos.
- Paso 4 Mestura 3 cdas. l. fariña e 1 cunca. lúpulo-suneli.
- Paso 5 Enrolle os anacos de fígado nunha mestura de fariña e temperado e engádaos a un prato seco, desde o que pode iniciar rapidamente as pezas un a un no aceite quente.
- Paso 6 Quenta o aceite de xirasol a gran temperatura e coloque os anacos do fígado nunha soa liña. Teña coidado e lembre que o fígado ao fritir a lume alto pode shkvarchat e explotar, se ten protección de salpicaduras para unha tixola - é hora de usalo.
- Paso 7 Despois de 4 minutos, xire as pezas do fígado.
- Paso 8 Engade a cebola e siga frite a lume intenso, mexendo ocasionalmente.
- Paso 9 Tras 4 minutos, cando a cebola é suave, sal o fígado, cubra e reduce a calor.
- Paso 10 Continúa frite por outros 6-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Servir co seu prato favorito.