Unha deliciosa combinación de polo, pepino e cociña queixo italiano foi glorificado non só polos viaxeiros, senón tamén por famosos poetas e escritores. Os aromas saturados e azuis da cociña italiana excitan o apetito e espertan a fantasía. Pero é moito máis simple e máis democrático que a cociña de moitos outros países europeos e a preparación de moitos pratos italianos tradicionais distínguese pola simplicidade e despreocupación dos ingredientes. Isto aplícase a pratos tan quentes como a pasta ou a lasaña e as famosas ensaladas italianas, o ingrediente indispensable que é o queixo: a famosa tarxeta de negocios da cociña italiana. Quizais, ademais do queixo, á hora de mencionar a cociña italiana, vénlle á cabeza o aceite de oliva, que se enche coa maioría absoluta das ensaladas. A maionesa emprégase para vestir ensalada italiana, pero para non desviarse das tradicións, pódese preparar por si mesmo en aceite de oliva ou pode comprar maionesa de oliva listo. Tamén se pode usar a carne de polo cocida, pero co gusto de mamar e aroma fumado da ensalada italiana resulta especialmente picante.
Ingredientes:- Salsa de pollo fumado 200 g
- Queixo duro 100 g
- Ovos de polo 5 pezas.
- Pepino 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Vinagre de mesa 2 cdas. l.
- Maionesa 50 g
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para a preparación da ensalada italiana, necesitamos pepinos, peito de polo, ovos fumados, queixos duros, cebolas e maionesa.
- Paso 2 Corte o peito de polo en tiras.
- Paso 3 Os ovos fervendo duro (10 minutos do punto de ebulición), e logo cortado en tiras.
- Paso 4 1 lavar un gran pepino, pelar se é escuro e duro, e cortar en tiras.
- Paso 5 1 cortar unha cebola pequena en anacos finos, verter o vinagre (preferiblemente a mazá) e deixar por 10-15 minutos.
- Paso 6 Masticar o queixo nun ralador groso.
- Paso 7 Combina o peito, os ovos, o pepino, o queixo e as cebolas (non se necesitará o vinagre das cebolas) e engadirá 2-3 culleres de sopa de maionesa.
- Paso 8 Mestura todo ben, engade sal a ensalada italiana a gusto.