- Cebolas verdes - 10 gramos
- Estómago estomacal - 600 gramos
- Salsa de soia - 30 mililitros
- Perejil - 10 gramos
- Cebola - 1 peza
- Eneldo - 10 gramos
- Sal - 0,5 culleres de té
- Allo - 2 dentes
1. Lavamos a fondo os estómagos, comprobamos se hai películas duras amarelas, entón son eliminadas. En auga salgada (un pouco salgado) ata que estean suaves, fervemos os ventrículos. Leva aproximadamente unha hora. 2. Limpar as cebolas, picar e marrón ata que estea dourada nunha tixola grande. 3. Cortaremos o estómago en anacos pequenos e engádeos á tixola á cebola. 4. Agora, o caldo no que se cociñaron os ventrículos, vertíronse nunha tixola cuberta cunha tapa e uns trinta minutos, o lume é pequeno. Se deixas ferver o caldo, podes engadir máis. 5. Aproximadamente cinco minutos antes do final da cocción engade a salsa de soia e aque picado previamente. Mesturamos todo ben. 6. O estómago é servido quente, espolvoreo con herbas frescas esmagadas.
Porcións: 6