Unha receita festiva para preparar un ganso con mazás e anacos de ciruelas

Que asociacións pode un ganso cocido no forno cun ganso de casca dourada con mazás? Primeiro de todo, a sensación de cociñanza e celebración na casa. Este prato non só é nutritivo e útil, senón tamén moi saboroso, se non, apenas se lle daría o lugar principal na mesa festiva. A pesar da simplicidade da cociña, aínda quedan algúns segredos, o cumprimento dos cales axudarache a conseguir o sorprendente sabor suave deste paxaro. Este artigo dirá como conseguir isto ao preparar un ganso horneado.

Oca con mazás e ameixas ao forno

Esta receita é famosa pola súa sinxeleza, pero á vez propiedades apetecibles. O tempo total de cocción non o levará máis de dúas horas. Unha media de cana de ganso, por regra xeral, é suficiente para unha familia de 4-5 persoas. A cociña é mellor en vasos ou pratos de cerámica resistentes ao calor. Moi bo, se se asar nun forno cunha función grill. Mentres tanto, imos descubrir cales son os produtos que necesitamos para facer este delicioso prato.

• Unha carne de ganso de tamaño medio
• manteiga - 50 gr
• crema de leite (contido de graxa do 10-15%) - 100 gr
• mazás verdes - 2-3 pezas
• Prunes - 10-12 pezas
• aceite de oliva para a lubricación de pratos

Por certo, si hai desexo, entón xunto co ganso tamén podes asar patacas. O aderezo neste caso resultará moi saboroso e suave. Para un paxaro, de media 8-10 patacas.

Tecnoloxía de cocción de ganso no forno

Dado que a carne de ganso é dura, recomendámoslla antes de cocer para adobalo en crema de leite. Para iso, lavamos coidadosamente o noso pájaro baixo auga morna, elimínalle as plumas e unha delgada película amarela. Teña en conta que a propia pel non necesita ser eliminada, xa que sen el o prato estará seco e perderá o seu gusto. Se non lle gusta ás costras fritas dos paxaros, elimíneo despois de cociñar.

Carcasa preparada totalmente recuberta de crema agria e colocada durante unha hora na heladera. Durante este tempo, o ácido láctico ten tempo para penetrar en fibras de carne e beber. Despois da adobada amada a galiña perderá a súa rixidez.

Mentres a marinada está parado na neveira, comezamos a preparar o forraje de mazá con ameixas. Se a casca das mazás é demasiado densa, recomendámosche que se elimine. Para cortar é necesario pequenas franxas ou pallas sobre o tipo de papas fritas.

As prunes tamén se cortan en anacos pequenos e mestúranse con mazás. No recheo resultante engádense un par de cucharadas de crema de leite. A vontade para picante pode sal e pementa.

Despois de que o ganso se engreite en crema de leite, comezamos a derramar a barriga cun recheo de manzana. Ao final cosemos o ave cos fíos de costura.

Os pratos, nos que se cociñarán as carnes, deberán estar manchadas con aceite de oliva ou vexetais.

No centro distribuímos o ganso. Se vas a cocer con patacas, estende os cubos ao redor da carcasa. Se as patacas son pequenas, entón podes poñelas completamente.

Hornear este prato debe estar a unha temperatura de 230-250 graos entre 50 e 60 minutos. Se o forno está equipado cunha parrilla, ao final pode activar este modo, entón a pel estará cuberta cunha cortiza dourada.

Isto é todo, a cea de gala está lista! O ganso al horno no forno pode sorprender con gratitude non só á súa familia, senón aos máis fastidiosos. Esta receita é famosa non só polas súas calidades de sabor, senón tamén pola súa saciedade. Asegúrese de que: lama os dedos!