Arroz con froitas Plov é unha tarxeta de visita da cociña uzbeka e ata hai un refrán: "Se é rico, come pilaf. Se vostede é pobre, só comerá pilaf. " Hai varias versións sobre a orixe do pilaf: alguén pensa que o propio Tamerlane xurdiu con el e que alguén está ao carón de Alejandro Magno. É interesante que o nome do prato "palov osh" (e así chamado pilaf en lingua uzbeka) consiste nas letras iniciais de todos os produtos que compoñen a súa composición: P - pipa - cebola; A - ayoz - cenoria; L - Lahm - carne; O - aceite de graxa; O sal eo sal; O - auga - auga; Sh - xales - o arroz son os sete compoñentes principais, cuxas propiedades curativas e nutricionais foron coñecidas desde os tempos antigos. Ademais das versións salgadas de Pilaf, tamén estamos familiarizados coa froita plov en base a froitas secas e mazás. Este prato é moi sinxelo de cociñar e moi saboroso.
Ingredientes:- Arroz de gran longo 100 g
- Apple 1 pc.
- Pasta escura 1 puñado
- Prunes 50g
- Carrot 1 pc.
- Aceite de oliva 10 ml
- Mel 30 g
- Paso 1 Para facer pilaf necesitas arroz (eu usei arroz Basmati), mazás, pasas, ameixas, cenorias, aceite de oliva, sal e un pouco de mel.
- Paso 2 Remoce o arroz na auga durante polo menos 40 minutos. Sumérxase tamén nas froitas secas en auga fervente para suavizarlas unha vez.
- 3. Fregar as zanahorias e fritir nunha pequena cantidade de aceite de oliva.
- Paso 4 Cortar ameixas e mazá en anacos.
- Paso 5 Cando o arroz está inchado, mestúrao con froitas secas, mazás e cenorias. Engade unha cucharada de manteiga e mel. Sal e mestura. Poña o forno nun forno pre-Calefacción a 190 ° C e cociña ata que o arroz absorbe toda a auga e se amole.
- 6. Serve o prato frío ou quente.