Bolos de peixe

1. Pelar as patacas e deixar ferver en auga salgada durante 18 minutos ata que estea cocido. 2. Para os ingredientes: Instrucións

1. Pelar as patacas e deixar ferver en auga salgada durante 18 minutos ata que estea cocido. 2. Sumérxase o peixe no leite por 5-7 minutos ata que se faga firme ao toque. Pelar e cortar as cebolas. Leve o peixe do leite e moléceo cun garfo. A leite ponse ao carón para cociñar a puré de patacas. Frite as cebolas picadas na manteiga ata que estean transparentes. 3. Frite a cebola picada fina na metade da manteiga ata que quede clara. 4. Agregue a manteiga restante eo leite que sobra do peixe ás patacas. Colar as patacas nunha consistencia de puré de patacas. Engadir sal e pementa. 5. Mestura peixes, puré de patacas, cebola, perejil finamente picado e alcaparras picadas finamente, engade sal e pementa. 6. Para formar pasteis da masa recibida, cubrir cunha película de polietileno e poñer nunha heladera durante media hora. 7. Tomar as patacas do frigorífico, rolar en fariña, mergullar nun ovo batido e rolar no pan rallado. Fritir en manteiga ou grill. 8. Sirva con salsa de chile ou ensalada.

Porcións: 4