Para non torturar agora os seus fillos con papas tan útiles pero repugnantes, asegúrese de ler o noso artigo no que falaremos sobre a preparación correcta.
Cal é o uso de cebada perla
Non todos os adultos van a comer devandito prato de xeito voluntario e bo. E todo porque as tradicións de cociña que existían mesmo na antiga Rus foron moi esquecidas. E, de feito, mesmo nos tempos antigos perlovka foi un dos pratos favoritos.
Por certo, será interesante saber que na natureza non hai tal cereal. De feito, a cebada é os grans de cebada pelados. E o nome da croup foi dada polos nosos antepasados, aos que a forma do gran parecía unha perla ou, no idioma da época, perla.
Pero como cociñalo correctamente?
- cociñar as papas como un trigo sarraceno, non funcionará. É dicir, o prato, por suposto, estará preparado, pero será precisamente esa consistencia incomprensible que a todos non lle gusta.
- saben que a cebada perla prodúcese máis que os cereales normais. Nunha cociña de gas estándar terá que ser cociña durante aproximadamente unha hora, pero o resultado valerá o tempo. Se ten présa, pode cociñar papas de porco, polo menos, trinta minutos, e despois envólvalo nunha manta cálida.
- Se queres que as sementes sexan enteiras, podes fritir un pouco antes de cociñar.
- unha condición obrigatoria: os grañones deben ser empapados durante aproximadamente 12 horas, polo que é mellor facelo á noite.
- Especialmente deliciosa cebada perenne vén, cocida nun baño de auga. Pero para iso terás que atormentala durante polo menos seis horas.
As mellores receitas
Co leite
Esta receita veu a nós desde a época de Pedro o Grande. Esa cebada perla era a súa mingau favorita. A súa peculiaridade é que non se necesita sal ou azucre para cociñar.
Os ingredientes
- cereais - 1 vaso
- auga - 1 l
- leite - 2 l
- Manteiga - 50 g
Procedemento de cocción
- Os grans se lavaron e derramaron auga fervida durante a noite. Pola mañá, o líquido restante deberá escorrer.
- Levamos o leite a ebulición e despechámonos. Cociñaime lentamente por literalmente cinco minutos.
- Nun baño de auga poñemos un prato con mingau, cobreche cunha tapa e reduce o mínimo de calor. Polo tanto, o prato debe ser cocido por un mínimo de seis horas. Mide periódicamente a tixola cun baño de auga e vexa auga fervendo nel.
- Cando se cociña a barra de perlas, engádelle manteiga e séntala con sal ou azucre.
- No mundo moderno, esta deliciosa comida pode ser facilmente cociñada nun multivariado. Encher o leite co leite, mergullado á noite, poñer o modo "Baking" e levar ao hervor e despois cociñar durante seis horas no programa "Quenching".
Frívola
Non necesitarás demasiados compoñentes: cebada de perlas, leite ou caldo e sal. A preparación é bastante longa, pero a papilla será moi friable e cada gran estará no seu lugar.
- Ferva a chaleira de auga e deixe auga fervendo sobre o rato seco. Intente manter o líquido cubrindo o cereais por un par de centímetros.
- Agardamos a cocer e cocer por só tres minutos.
- Fusionamos a auga e enchemos con auga fervendo e cociñamos. Este procedemento debe repetirse entre seis e sete veces. Cada vez, aumenta lixeiramente a cantidade de auga e a duración da cocción.
- A última vez que enche o nivel de grans con precisión e non use auga, senón leite ou caldo. Engade sal, ferva, cubra cunha tapa e apaga o lume. É mellor que o prato quede un pouco máis.