Cadrados daneses con mermelada de ameixa. A praza Hindbrsnitte con mermelada é capaz de cociñar todas as anfitrionas en Dinamarca. A preparación desta cookie convértese nunha auténtica diversión para os nenos que axudan a amasar a masa, e tamén con gran pracer arrastrando desde a mesa os fragmentos que aínda quedan no proceso de formar cadrados parciais. Pode bocadear Korzhiki con calquera mermelada ao teu gusto! Propoño unha versión puramente ucraína - jam "Lekvar", que se fabrica no oeste de Ucrania e é unha tarxeta de visita da rexión. Hai un festival completo de conferencias, onde os visitantes poden ver o proceso de cociñar a famosa marmelada Transcarpathian, que se está revolviendo continuamente entre 12 e 14 horas, cociñados en madeira en fornos de barro caseiros e antigas calderas de avó. Esta mermelada ten un sabor agradable e amargo e é excelente como un recheo para unha sobremesa nórdica.
Ingredientes:- Fariña de Trigo 375 g
- Po de azucre 200 g
- Améndoas 60 g
- Vainas de vainilla 1 pc.
- Manteiga 250 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Melmelada de limón a partir de ameixa 200 g
- Chocolate branco 100 g
- Paso 1 Para as prazas danesas, tome fariña, azucre en po, améndoas, vainilla, manteiga, ovo, mermelada (teño un levado de ameixa en Zakarpattya) e chocolate para decoración (teño branco).
- 2. Esmagar a améndoa nunha migas.
- Paso 3 Tamizar a fariña nun bol.
- Paso 4 Tamizar o azucre en po á harina.
- 5. Agregue as almendras picadas.
- 6. Retire as sementes da vainilla con sementes e engádaas a unha cunca.
- Paso 7 Mestura a parte seca dos ingredientes.
- Paso 8 Cortar pequenos anacos de manteiga. Non debe estar moi frío, pero non moi descongelado. Saia do frigorífico durante uns 20 minutos, será suficiente.
- Paso 9 Esmagar o aceite coa parte seca na masa elástica.
- Paso 10 Divida a masa en 2 partes.
- Paso 11 Nun papel de pergamino, rolo unha parte da masa nun bolo ininterrompido, uns 0,5 cm. Tamén rolo o segundo bolo.
- Paso 12 Enfriar os bolos na neveira durante uns 30-40 minutos.
- Paso 13 Antes de cocer, faga punções con garfo en varios lugares e engrexa cun ovo batido.
- Paso 14 Ás nun horno precalentado a 190 ° C durante uns 13-15 minutos, ata quedar dourado.
- Paso 15 Despois de arrefriar, lubricar o primeiro bolo completamente con mermelada.
- Paso 16 Arriba cun segundo bolo e presione levemente, conectándoos.
- Paso 17 Combina os bordos e corta ata as parcelas (conseguín 12 pacanas).
- Paso 18 Nun baño de auga, funda o chocolate branco.
- Paso 19: Decorar as cookies con patróns de chocolate e deixalo coller na neveira. Servir a sobremesa con té ou cacao. Bon appetit!