Pastel de chocolate Este pastel de chocolate prepárase coa adición de café e whisky, o que lle dá un sabor refinado e un sabor picante. Tamén ten un sabor rico en chocolate, que pode ser variado e complementado con diferentes versións de crema ou mermelada entre as tortas. E se esfregar os bolos con chocolate branco, entón no corte recibirá marabillosas capas brancas que destacarán a elegancia desta sobremesa. Obtense tres ingredientes a partir destes ingredientes. A súa cantidade pode cambiar dependendo do tamaño desexado da sobremesa.
Ingredientes:- Chocolate negro 525 g
- Chocolate 500g
- Fariña de Trigo 150 g
- Améndoa 150g
- Ovos de polo 9 pezas.
- Manteiga de 375 g
- Sugar 225g
- Whisky 100 ml
- Café espresso 30 ml
- Sal 3 pinch
- Paso 1 Para os tamaños reais do pastel, necesitaremos: chocolate, café, whisky, azucre, aceite de temperatura ambiente, ovos, améndoas, fariña e pasta de chocolate para esfregar os bolos.
- Paso 2 Nun baño de auga, funda o chocolate con café forte (15 bolsas de té) e whisky (12 culleres de sopa). Deixar arrefriar a temperatura ambiente.
- Paso 3: bata a manteiga eo azucre na nata.
- Paso 4 Comezar inxectando unha xema por vez.
- Paso 5 Batille por separado as ardillas cun pouco de sal e 3 cdas. l. o azucre aos picos fortes.
- 6. Esmagar as améndoas na liquidificadora.
- Paso 7 Mestura a masa de chocolate con crema de manteiga e améndoas.
- Paso 8 Mestura a fariña peneirada.
- Paso 9 Insira con coidado os esquíos na masa.
- Paso 10 Transfire 1/3 da masa nun aceite de cocción engraxado e cocre durante uns 50 minutos nun horno precalentado a 180 ° C.
- Paso 11 Así que asar 3 cortezas.
- Paso 12 Lubricar o bolo de fondo excesivamente con pasta de chocolate.
- Paso 13 Faga as dúas costras restantes con chocolate e tamén o revestilo nos lados. Deixar conxelar o chocolate na neveira e decorar o bolo por si mesmo.