Tarta de laranxa de Pascua. Un bolo interesante cocido na zona xudía de Roma para a Semana Santa. A receita toma un libro antigo de receitas esquecidas. A receita é un conxunto de ingredientes moi interesante, a composición da proba non inclúe nin fariña, nin manteiga, nin leite. É un pracer cociñar un bolo. Os froitos asollados das laranxas elevan o humor coa súa fragrancia e cor. De acordo coa receita, cómpre ferver as laranxas enteiras, así que escolla unha variedade que as froitas estean pechadas (aínda que non se poden eliminar). Áimei este bolo por segunda vez, todos gustárono, creo que vou usar esta receita máis dunha vez. O bolo é moi elegante e inusualmente sabroso. Cociña, creo que estarás interesado.
Ingredientes:- Almendra 250 g
- Sugar 200g
- Orange 3 pezas.
- Ovos de polo 4 pezas.
- Po de asado 1 cdita.
- Vanillina 2 g
- Sal 2 g
- Licor de laranxa 20 ml
- Confiture Albaricoque 5 culleres de té.
- Orange 3 pezas.
- Po de galiña 3 g
- Paso 1 Para facer un bolo, cómpre levar améndoas, laranxas, ovos, po de asado, vanilina, azucre, sal; para decorar e cubrir o bolo para tomar laranxas (só necesitarás pelar), licor e confiture de alperce.
- Paso 2 As laranxas se lavan ben cun pincel, colócanse nunha cacerolita, botan auga fría. Cociña por 35-40 minutos.
- Paso 3 Mentres tanto, prepare améndoas. As noces para lavar, fritir nunha tixola, moer nunha batidora con sal. Encender o forno para quentar ata 180 ° C e preparar o formulario - o fondo está forrado con papel pergamino.
- Paso 4 Laranxas rematadas para eliminar, arrefriar, cortar en rodajas, eliminar os ósos.
- Paso 5 Grind nun liquidificador.
- Paso 6 Mestura as noces con masa laranxa, engade 100 g de azucre (pode menos).
- Paso 7 Ovos: separar as proteínas das xemas. Enxágüe as xemas cun azucre 100 g.
- Paso 8 As xemas con azucre engádense ao laranxa coa masa de froitos secos. Mestura ben.
- Paso 9 As ardillas bater ata picos firmes.
- Paso 10 Insira con coidado as proteínas azoutas na masa, mesturándoas cunha culler de abaixo ata a parte superior. A masa será lixeiro e aireada.
- Paso 11 Ao final, engade un po de cocción ordenadamente.
- Paso 12 Poña a masa na forma preparada. Poñer nun forno quente. Ás durante 45 minutos a 180 ° C. A continuación, desconecte o forno e deixe o bolo durante 10 minutos máis.
- Paso 13 Saque o bolo. Fresco na forma. Unha espátula de madeira que se manteña nun círculo e só entón desbloquea a suxeición do lado do molde (obtense un suave torta).
- Paso 14 Mentres o bolo está arrefriando, faga unha pasta de confiture e licor. Mestura un pouco quentando.
- Paso 15 Poña o bolo arrefecido nun prato plano e graxa a parte superior e os lados cun confeito preparado. Deixar o bolo para a impregnación durante 20-30 minutos. Non obstante, pode facer un adorno para o bolo - rosas da casca de laranxa. Coitelo afiado para limpar as laranxas cunha soa franxa. Pon unha tira de casca en forma de flor.
- Paso 16 Decorar o bolo con po de repostería e flores de casca de laranxa. Servir o bolo de té para a sobremesa.