- masa de shortbread preparada - 500 gramos
- ovos - 6 pezas (5 proteínas para merengue + 1 para revestimento)
- azucre en po - 1 vaso
- Limón - 1/4 Peza
- azucre de vainilla 20 gramos
- Manteiga - 70 gramos
- noces - 0,5 vidro
- crema agria - 1.5 cuncas
- azucre - 0,5 cuncas
- banana - 2 pezas
- froita kiwi - 3-4 pezas
Esmagar o molinillo de café nas migallas. Tomamos a masa curta acabada e mesturamos con noces. A continuación, rolar finamente a masa (0,4-0,5 cm) e cortar a biscuit cun molde metálico. Precalienta o forno a 180 graos. Lubrique a bandexa de cocción con aceite e a biscuit cun ovo. Ás por 25-30 minutos. Mentres as cookies están sendo cocidas, as claras de ovos arrefriados son golpeadas con zume de limón nunha escuma exuberante. Durante a batida, agregue o azucre en po, o rallado de limón, o azucre de vainilla. A masa de ovo resultante esténdese cunha cucharadita nunha tixola de graxa engrasada. Agora asar merengue en 180-190 graos por 1,5 horas. Na miña opinión, a merengue faise mellor o día anterior á preparación das cookies, de modo que xa tiveron tempo para secar ben. Preparamos a crema de leite. Tomamos crema de leite, manteiga, azucre e azucre de vainilla nas proporcións especificadas e mestura ben cun mesturador. Formamos cookies. Cada base de area engádese por primeira vez cunha crema de crema agria e manteiga. Entón poñemos os círculos de crema de bananas, kiwi ou cerezas, nuevamente a crema e, finalmente, o merengue. Desde o principio, as cookies aínda se poden decorar con gotas de chocolate ou nata montada. Bon appetit!
Porcións: 5-6