- manteiga - 1 cunca
- azucre - 2 cuncas
- ovos - 2 pezas
- fariña - 14 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/4 cucharaditas
- Manteiga de manteiga - 1/4 cunca
- azucre pálido rosa ou branco - 1/2 cunca
- Damasco ou marmelada de amorodo - 2/3 cuncas (un pouco quentadas)
Manteiga e azucre na tigela cun mesturador eléctrico durante uns 4 minutos. Engade os ovos, un a un, seguindo despois de cada adición. Tamizar a fariña, sosa e sal nun bol grande. Reducir a velocidade e engadir gradualmente unha mestura de mestura de fariña, alternando con leite de leite. Envolve a masa en polietileno e refrigérela durante 1 hora ou durante a noite. Poñer unhas culleradas de azucre nun bol pequeno (se se usa). Mestura os tintes ata conseguir a sombra desexada. Precalienta o forno con dous soportes a 170 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Roda unha masa cun espesor de 3 mm nunha superficie lixeiramente enharinada. Corte o corazón cun cortador para cookies ou formas. Se o desexa, pode cortar o centro na forma do corazón dos corazóns. Poña as galletas nunha tixola e póñao no frigorífico durante 30 minutos. Espolvoreo con azucre, cando se usa. Ás galletas ata marrón dourado, uns 10 minutos. Lubricar un corazón con mermelada, cubrir cun segundo corazón cun centro tallado. A cookie pode almacenarse nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana.
Porcións: 30