- Patacas - 1 quilogramo
- Fariña - 200 gramos
- Ovo - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Bulbo - 1 peza
- Tallo de apio - 1 peza
- Carne de vaca - 250 gramos
- Viño seco vermello - 100 gramos
- Tomates picados - 300 gramos
- Aceite de oliva - 100 millilitros
- Sal e pimienta - - A gusto
Coa axuda dun liquidificador, moler a nosa carne ao estado de carne picada. Cebollas finamente picadas, cebolas e apio durante 5-7 minutos frite en aceite de oliva. En outra cacerola nun lume rápido, fritir a carne picada, engadila ás verduras. Alí derramamos o viño. Ás 2 minutos evaporamos o viño, despois de que engadimos tomates á terra. Traemos todo isto a ebulición, despois do cal reducimos o lume a un mínimo. Nun horno precalentado a 180 graos, asamos enteiro, sen cortar patacas. Ás por 30-40 minutos - dependendo do tamaño das patacas. A continuación, tome as patacas cocidas do forno, arrefríeo. Cando as patacas se arrefríen - corte cada pataca á metade, retire a pulpa cunha culler e engádaa a un recipiente grande. Cunha tenreira, ralé a carne, engade un pouco de sal e un ovo crúa. Mesturar e engadir a fariña e mesturar de novo. Debes obter unha masa. Sepamos a masa sobre o dosochku, tece-lo ata que se fai elástico. Do rolo de masa elástica "salchicha" e corte en anacos en lonxitude de 1,5-2 centímetros - isto é gnocchi. O ñoquis resultante é cocido en auga fervendo salgada. Hervé por 3-4 minutos. Gnocchi soldadas espalladas nun prato, vertidas con aceite de oliva, e na parte superior pór a salsa de verduras preparada. Buon appetito!
Porcións: 3-4