- fariña - 2 cuncas
- Levadura seca - 5 gramos
- manteiga fundida - 25 gramos
- leite - 3 elementos. culleres
- ovos - 2 pezas
- azucre - 2 elementos. culleres
- sal - 0,5 culleres de té
- Canela - A gusto
Karavai - pan de levadura eslava, usado en rituais tradicionais. En Rusia, o pan era considerado un símbolo de felicidade, prosperidade e abundancia. Preparación: disolver no leite 1 cucharadita de azucre. Diluír a levadura no leite. O resto do azucre é moído con xemas. Engade a mestura e a mestura. Nunha pota grande, coloque 2 cuncas de fariña nun portaobjetos e faga unha ranura no centro. Batre as xemas co sal. Despeje a mestura de fermento de fariña, manteiga derretida e azucre. Engade sal e mestura. Poña a masa sobre a superficie de fariña e amase, engadindo fariña segundo sexa necesario. A masa debe ser suave e non se adherirá ás mans. Debes ter 500 gramos de masa. Cortar a masa 100 g para a decoración. Das probas restantes, forme unha bola e colócaa nunha xunta de forno con papel pergamino. Use un pincel para engrasar a masa con auga. Para decorar os adornos para un alcatrán da cortesía da masa (flores, trenzas, celosías, follas). Decorarlas cunha superficie dun pan, ou decorar con auga. Cando a superficie da masa seca, humedece nuevamente. Dálle a cara a 3 horas nun lugar cálido. Lubrique o pan cunha xema, batida cunha cullerada de auga. Precalentar o forno a 200 graos. Poñer pan no rack inferior ata que se marione. A continuación, abra o cozinhado suavemente, cubra o pan con folla e despois cocea por 1 hora - 1 hora e 20 minutos a unha temperatura do forno de 180 graos. Non abra o forno durante a cocción, polo que o pan non é ópalo. Cando o pan estea listo, apague o forno, abra un pouco a porta e deixe reposar durante 15 minutos. A continuación, obtén a barra do forno e colócaa nun prato forrado con toallas de papel. Lubrique o pan con manteiga ou auga doce. Cubra o pan encima con toallas de papel, despois cunha toalla de cociña e saír á noite antes de servir.
Porcións: 10