- Carne picada - 400 gramos (elixe calquera carne picada ao teu gusto)
- Arroz - 1/2 cunca
- Ovo - 1 peza
- Cebola - 100 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Tomates - 100 gramos
- Leche - 50 mililitros
- Manteiga - 50 gramos
- Sal, herbas, especias - - A gusto
Arroz fervendo ata a metade cocida, ralé as zanahorias nun pequeno ralador, blanquee os tomates (cortar a pel cunha cruz e escaldalo con auga fervente - a pel pelada en dous condes), picar as cebolas finamente. Mestura a carne picada con cebola e arroz. Engade o ovo, o leite, o sal e as especias ao recheo e mestúralo completamente. Peza pequenas cebolas, rolo en fariña e coloque nunha tixola con manteiga quente. Fritir por ambos lados ata marrón dourado. Se non queres cociñar salsas, debes parar nesta fase. Se queres unha deliciosa salsa, imos máis aló. Engade as cenorias raladas á tixola e frítese por 3-5 minutos. Engadir na tixola os tomates picados finamente. En caso necesario: recargue a auga, xa que os ourizos deben cubrirse con salsa por 2/3. Cubra a tixola cunha tapa e cociña durante 20 minutos. Durante 5-7 minutos antes de que finalice o enfriamiento, engade verduras e condimentos á tixola. Os erizos están listos, bo apetito!
Porcións: 4-5