Pan relleno de trufas

Corte a parte superior do pan cun coitelo afiado. Picar finamente os chalotes. Limpar o pincel de trufa Ingredientes:

• Trufa - 1 peza (branco ou negro)
• Shallots - 1 peza
• Vinagre - 1 peza
• Aceite - 1 Pieza
• Sal, pementa - - A gusto
• Pan - 1 peza

Instrucións

Corte a parte superior do pan cun coitelo afiado. Picar finamente os chalotes. Cepille a trufa cun pincel e limpa cunha toalla húmida. Non lavas a trufa! Picar finamente a trufa. Mesturar a cebola con vinagre balsámico e aceite de uva. Non empregue aceites normais, xa que iso vai estropear o sabor das trufas. Engadir suavemente a trufa picada e sazonar con pementa branca e Fleur de Sel (cristales de sal escollidos a man). Elimina a miga do pan, pero non esaxere, elimina tanto o axuste da trufa e non hai picos baleiros. Organizar a trufa. Peche o pan cortado cunha tapa e cocre no forno a unha temperatura media de 10 minutos ou ata que o pan e o recheo quenten. Cortar o pan e servir á mesa, un apetito agradable.

Porcións: 2-4