- fariña de pan - 1 1/2 cuncas
- fariña - 1 cunca
- Romero fresco - 1 Art. unha cullerada
- levadura seca - 1 1/2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- auga morna - 1 vaso
- mel - 1 ª. unha cullerada
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
1. Nunha tigela grande, mestura a fariña, a sal, a fermentación eo romeu. Nunha tigela, mestura a auga quente, o mel e o aceite. 2. Agrega gradualmente a masa á mestura de fariña. Mestura a masa ata que estea húmida e pegajosa. 3. Cubra a tixela cunha envoltura de plástico e saia durante 15 minutos. A continuación, amasar a masa ata que estea suave e elástica, uns 10 minutos. Se a masa aínda é moi pegajosa despois de 5 minutos despois de amasar, engade máis fariña, 1 cucharada ao mesmo tempo. 4. Coloque a masa nunha tigela lixeiramente oleada, cobreala e déixaa subir ata que dobre, aproximadamente unha hora. 5. Poña a masa sobre unha superficie de traballo limpa. Forma un círculo da proba. Coloque a masa nunha xunta de forno con pergamiño e cubra cunha toalla seca limpa. Deixar repousar durante aproximadamente 1 hora, ata que a masa estea dobrada en volume. 6. Precalienta o forno a 260 grados. Este pan debe ser vertido con auga mentres está a cocer, así que prepare unha botella en forma de spray. Na parte superior do pan realice unha pequena incisión transversal cun coitelo afiado. Espolvoree o pan con auga, asar pan por 1 minuto e despois espolvorear con auga. Repita esta operación dúas veces máis. Continúa a cocer durante outros 8 minutos (só 11 minutos). 7. Reducir a temperatura a 200 graos e continuar a cocer por outros 15 a 20 minutos, ata que a temperatura interna alcance os 93 graos.
Porcións: 8-10