- fariña - 1 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- po de cocción - 3/4 culleres de té
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal a gusto
- manteiga fundida - 4 elementos. culleres
- manteiga de leite - 1/3 cunca (ou 1/2 cunca de iogur común)
- ovo grande - 1 peza
- gran banana, puré - 1 peza (aproximadamente 1/2 cunca)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- manteiga refrixerada - 1 ª. culler
- azucre mascavo - 1 ª. culler
- Canela molida - 3/4 culleres de té (para o cumio)
- fariña - 1 Art. culler
- sal - A gusto (para o cumio)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique a pota cunha pota de cocción. 2. Mash nunha cunca de bananas ata a consistencia de puré de patacas, debes obter preto de 1/2 cunca. 3. Nunha tigela grande, mestura a fariña, azucre, po de cocción, refrixerante e 1/2 cucharadita de sal. Engade a manteiga derretida eo suco de leite. Engadir o ovo e bater durante 1 minuto. 4. Engade o puré de banana e o extracto de vainilla. Mestura ben. 5. Poña a masa no molde de pan preparada, nivel a superficie cunha espátula de goma. 6. Para facer un espolvoreo para a parte superior, manteña a manteiga enlatada con fariña, azucre mascavo, canela e un pouco de sal en anacos. 7. Espolvoree a mestura coa parte superior do pan. Torcer o pan nun horno precalentado durante 40-45 minutos, ata que o palito inserido no centro non saia limpo. 8. Deixar arrefriar nunha forma de reixa durante 10 minutos. Cortar o pan en rodajas e servir.
Porcións: 8-10