Cociñamos mermeladas caseiras de kiwi. A confitura caseira ten un alto valor nutritivo e un sabor rico e marabilloso. Cando se producen bagas e froitas de mermelada, a diferenza da mermelada, están máis cocidas, e mentres están saturadas con xarope de azucre. Unha característica especial deste produto é tamén unha consistencia de gelatina, debido ao contido de pectina na froita ou á adición de axentes gelificantes durante o proceso de preparación. A mermelada de kiwi é perfecta como un recheo de tortas e muffins ou só un excelente complemento para un pan ou tostada.
Ingredientes:- Kiwi 500 g
- Azucre 500 g
- Mollo de limón 3 cdas. l.
- Xelatina 3 g
- Paso 1 Para a confección de mermelada necesitamos: kiwi, azucre, zume de limón e unha xelatina.
- Paso 2 Kiwis limpo. A continuación, picar ou picar finamente cun mesturador e colocar nunha pota. Engadir o zume de limón.
- Paso 3 Engadir azucre.
- Paso 4 Traia o kiwi co azucre a ferver e cociña a lume medio por 15-20 minutos sen tapa, mexendo suavemente.
- Paso 5 Neste momento, deixe 1 gramo de gelatina (aproximadamente 3 gramos) en auga fría durante 10 minutos.
- Paso 6 Engade a xelatina embebida á mermelada, mestura e ferva por outros 5-10 minutos. Manteña un pouco leve e vértese sobre os frascos. Almacenar nun lugar fresco e seco.