Tomates rellenos con queixo de cabra

Lavar os tomates, cortar as cimas e limpar os contidos. Allo pelado e en ingredientes:

• Tomates - 2 pezas
• Queixo de cabra - 250 gramos
• Allo - 2 dentes
• Romero fresco - 1 Pedazo (ramita)
• Mollo de limón - 1 ª. unha cullerada
• Crema - 2 elementos. culleres
• Limón Zest - 1 cucharadita
• Sal - 1 pulo (a gusto)
• Pimenta negra molida - 1 pizca (a gusto)

Instrucións

Lavar os tomates, cortar as cimas e limpar os contidos. O allo pelado e, xunto cun ramillete de romeu picado finamente. Queixo de cabra grind con allo e romeu, zume de limón e ralladura, crema. A mestura resultante sal, pementa a gusto. Tomate baleiro cheo de masa de queixo. Servir cun bolo crujiente.

Porcións: 1-2