- Cenoria - 2 pezas
- Nabo - 2-3 pezas
- Cebolas verdes - 6 pezas
- Squash - 1 peza
- Rábano vermello - 5-6 pezas
- Brócolis - 1 peza
- Frijoles - 150 gramos
- Kohlrabi - 1 peza
- Romero - - A gusto
- Thymean - - A gusto
- Limón - 1/2 pezas
- Sal e pimienta - - A gusto
- Perejil fresco - - A gusto
As verduras son mina, o que necesitas: limpas. Cortemos verduras. O tamaño do corte está á súa discreción. Podes cortar, como eu - cenorias e cubitos de calabacín, beans - en 2-3 partes de cada vaina, o brócoli clasifícase en inflorescencias. Cubos de tamaño similar cortados en kohlrabi e nabos, cebolas verdes - en tallos de 4-5 cm. Nunha cacerola engádense 3 litros de auga, engade un pouco de sal. Agora todos os vexetais deben ser branquear por separado en auga fervente. É dicir, arroxamos vexetais a auga fervente, despois de 2-3 minutos retiramos de auga fervente e pellet con auga xeada. Este procedemento debe realizarse con cada vexetal. Cada vexetal é alternativamente arroxado nun colador, drenado con auga xeada e reservado. Agora colleremos unha tixola grande, derreteremos aceite vexetal nela, tomaranse tomiño e romeu. Na manteiga derretida poñemos todas as verduras, agregamos un vaso de caldo no que branquearon vexetais. Cubra cunha tapa e cociña ata a cocción completa do líquido. Engadir o zume de limón, sal e pementa. Seguimos a cociñar. Espolvoreo con herbas e cociña por 1-2 minutos. Nós eliminamos do lume e servimos. ¡Vexetais estofados con limón, verdes e manteiga están preparados!
Porcións: 4-6