- Limóns - 3 pezas
- Po de azucre - 350 gramos
- Manteiga - 100 gramos
- Ovos - 4 pezas
Os meus limóns son bos. En un ralador fino, esfregue a casca de limón. Para fregar só fai falta unha casca, non se aferra a unha capa hipodérmica branca dun limón. Isto é importante. De limóns espremer o zume, mesturar con certeza. Tamén engade uns 350 gramos de azucre en po. Mestúraa para disolver o po de azucre, engade a mantequilla en cubos aos cubos e colócaa nun baño de auga, ou sexa, nunha pota de auga fervendo. Mentres se manteña a manteiga, entraremos na tixela 4 ovos. Mestura as papeleiras. Axiña que a manteiga se derrita, engade ovos á pota sen quitarlle o baño de auga. Cociñamos outros 20 minutos nun baño de auga, mexendo regularmente para evitar queimar. Cambiamos a masa de limón obtida da cor do pollo nun frasco esterilizado. Pechamos o jar - e iso é todo, o limón Kerd está listo. Pode usarse de inmediato (espallados por torres, por exemplo), pero poden almacenarse na heladera durante aproximadamente un mes. Aínda que por moito tempo nunca tivemos unha cuajada de limón, sempre comeron instantaneamente :)
Porcións: 4