Masa sobre o caldo Moitas veces, despois de cociñar a carne, a carne de porco ou o pollo é un excelente caldo. Recomendamos usar isto para facer masa de pizza. Este caldo é moi perfumado, absorbe os aromas de carne, legumes e herbas. E tamén, xa ten algo de graxa. Todo iso contribúe ao feito de que a pizza desta masa sae deliciosa e perfumada
Ingredientes:- Pollo de caldo 250 ml
- Sugar 1 cdita.
- Levedura, fresca, 20 g
- Grosellas maná 3 cdas. l.
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Trigo de fariña 2.3 culleres de sopa.
- Sal 1 g
- Paso 1 Para preparar a masa para o caldo de pizza, necesitamos caldo de galiña, fariña, sêmola, sal, aceite de oliva, levadura fresca, azucre.
- Paso 2 Levadura para moer con azucre e saír nun lugar cálido durante 5 minutos.
- Paso 3 Na levadura rápida, engade un caldo quente (38 C) e 2 culleres de sopa. l. fariña. Poñer nun lugar cálido durante 25 minutos.
- Paso 4 Opara durante este tempo está burbujeando.
- Paso 5 No chive engade mango, aceite de oliva, sal.
- 6. Engade a fariña ás pezas.
- Paso 7: Fornecer a masa suave.
- Paso 8 Cubra a masa cunha toalla e colócase nun lugar caluroso durante 1 hora. Durante este tempo, esfregue a masa 2 veces.
- Paso 9 A masa está lista. Esta parte da proba é suficiente para 3 pizzas medianas.