- Costelas de carne e carne - 1-1,5 quilogramos
- Arroz - 0,5 cuncas
- Patacas - 3-4 pezas
- Cebola - 2 pezas
- Zanahorias - 2-3 pezas
- Pimienta búlgara - 2 pezas
- Allo - 6-7 Zubchikov
- Pasta de tomate - 3 elementos. culleres
- Verdes frescos - - A gusto
- Zir, sementes de sésamo, cilantro, pementa, sal, pementa molida - A gusto
Corte a carne de cordeiro en anacos pequenos e coloque o hervor, enche con 3 litros de auga. Tamén engade cenorias enteiras, pementos e sal. Ferva o caldo durante aproximadamente unha hora, quitando a escuma. Entón caldeamos o aceite na caldera e mandamos a que fregamos a carne. Despois de freír a carne en lotes, espallámolo nun prato e frite as cebolas no mesmo aceite, cortado en medio aneis. Cando a cebola obtén unha fermosa cor dourada, devolveremos a carne á carne. A continuación, engade temperado á carne - ziru, sementes de sésamo, coentro. Mentres se está cociñando a carne, dáse a cenoria. Tamén cortar a pementa en cubos. Engade as cenorias á carne. Mesturar A continuación, engade os pementos e mestura de novo. Despois dun tempo agregamos tres. culleres de pasta de tomate. Continúa a extinguirse a lume baixo. Neste momento, dende o caldo de cocción sacamos as cenorias, as cebolas e engádense un medio vaso de arroz. Cocer durante uns 7 minutos e engadir os cubos de patacas. Na cola engade un allo fino picado. A continuación, transfire os contidos do caldero nunha pota. Mesturámoslo. A continuación, engade verduras frescas e déixenos reposar durante 25 minutos baixo a tapa pechada. Feito!
Porcións: 9-11