- Polo de galiña - 1,5 quilogramos
- Manteiga - 100 gramos
- Cebola - 1 peza
- Allo - 2 dentes
- Bacon - 150 gramos
- Tomates - 450 gramos
- Mushrooms - 250 gramos
- Viño seco branco - 120 mililitros
- Ramas de tomiño - 2-3 pezas
- Puntas de perexil - 2 pezas
- Puntas de perexil - 2 pezas
- Bay Leaf - 1 peza
Muslo de galiña en Lyon - como todos os pratos franceses, moi refinados e pouco comúns. A receita deste prato é moi sinxela e non leva moito tempo, pero parece moi festivo sobre a mesa. A carne de polo é moi tenra e a salsa é perfumada. Servir coxas de pollo en Lyon mellor con puré de verduras. Receita de pollo en Lyonsky: 1. Cáscamos os tomates da casca (para este efecto é conveniente pelletear os tomates con auga fervendo) e cortalos en cubos moi grandes. Cebola cortada en meios aneis, bacon - finas franxas. 2. Nunha tixola profunda de espesor, derreter 70 g de manteiga. Cando a manteiga se derrita - coloque as patas de pollo, cebola, touciño e verduras e allo na pota (o allo ponse enteiro, non esmagado). Mesturar a carne por un incendio rápido durante 10 minutos, revolver activamente. A carne debe estar debidamente dourada. A continuación, reduza o lume, engade tomates e especias á tixola, mestura ben e guisado durante uns 20-25 minutos. 3. Mentres as patas de galiña son estofadas en tomates, frite os cogomelos en rodajas nunha tixola diferente a alta temperatura e aceite vexetal (os cogomelos son os máis adecuados). Os cogomelos ben fritos colócanse nunha tixola con coxas de pollo. Revuelva e continúe a cocer durante 5 minutos, despois de que botemos o viño á tixola. 4. No viño, a galiña estofase por outros 10 minutos cun lume lento, e iso é todo, as patas de pollo están listas en Lyons. Bon appetit!
Porcións: 5-7