- Sandía - 1/4 pezas
- Un puñado de follas de cilantro fresco - 2 pezas
- puñados de arugula - 2 pezas
- Un puñado de follas de menta fresca - 2 pezas
- pequeno feixe de rabanetes - 1 peza
- Un puñado de noces ou sementes de xirasol - 1 parte
- Queixo feta - 120 gramos
- unha peza de xenxibre fresco - 1 peza (aderezo)
- chile - 3 pezas (1 vermello, 1 amarelo e 1 verde) aderezo)
- salsa de soia - 1 ª. culler (aderezo)
- aceite de oliva - 6 elementos. culleres (aderezo)
- aceite de sésamo - 1 cucharadita (aderezo)
- limón, zume - 3-4 pezas (aderezo)
- Sal de mar e pementa negra fresca - A gusto (aderezo)
1. Cortar a casca da sandía e cortar a carne en pequenos cubos, eliminando as sementes. Picar finamente o rabanete. Recortar as puntas do coentro e cortar as follas. 2. Coloque o coentro nun recipiente con rucola, menta, sandía e rábano. Pelar o xenxibre e a grella. Picar o chile das sementes e picar finamente. 3. Coloque xinxeiro, chile, salsa de soia, aceite de oliva e aceite de sésamo nunha pequena tixela. Engade o suficiente zume de limón. A cantidade de limas que usará dependerá de que son suculentos. Sorte o aderezo ao gusto. 4. Coloque as froitas ou sementes no forno nunha bandexa para hornear ou unha tixola. Calor, logo tritura cun morteiro e unha pestana ou nunha cunca metálica, usando o extremo do rolo. Despeje o aderezo de ensalada e mestura suavemente. Manteña o reabastecimiento de combustible na neveira. Colóquea a ensalada nos pratos, espolvoreo con noces ou sementes quentes e queixo quente de feta. Presentar inmediatamente.
Porcións: 4