Mermelada de amorodo con albahaca e menta. Os tres sabores e aromas brillantes combinan perfectamente con esta mermelada refrescante. O matiz de limón está presente, pero no contexto dun forte aroma de amorodos maduros jugosos, albahaca fresca e menta, aínda non se sente así. Se cociñas esta mermelada coa finalidade de adquirir o inverno, debes tomar azucre nunha proporción de 1: 1, polo menos, en amorodos. Cortar as follas de albahaca e menta debe ser o máis pequeno posible, polo que case non se sentirán e crearán a impresión de grumos duros. A mermelada rápida cun mínimo de azucre debe almacenarse na heladera, onde pode durar varias semanas. Este mermelada é bo engadir ao té, servido con torradas, panqueques ou un bollo fresco.
Ingredientes:- Fresa 300 g
- Sugar 200g
- Albahaca fresca verde 1 manojo
- Menta fresca 1 racimo
- Lemon 1 pc.
- Paso 1 Prepare as froitas, azucre, limón, menta e albahaca.
- Paso 2 Retire as puntas de palla da fresa, lave as bagas baixo auga corrente. Deixe a auga de drenaxe e coloque fresas nunha licuadora. Esmagar a puré de patacas con azucre.
- Paso 3 Transfira a puré de patacas a unha tixola de fondo espeso.
- Paso 4 Con albahaca e menta, rasga as follas, enxágüe e corte moi finamente. Engadir ao puré de amorodo.
- 5. Lavar o limón e bater con auga fervendo. Usando un ralador fino, pelar o ronquido. Engádeo á masa total. Pon o lume e cociña ata un lixeiro espesamento.
- 6. Condenar o atasco. Mantéñase no frigorífico.