Por iso, era costume que festexar a festa, sentámonos na mesa festiva. Calquera anfitriona quere que a súa mesa sexa a mellor, excepcional, para enganar aos invitados e divertirse o seu orgullo. A mesa festiva reúne, alivia a tensión, dispón a unha conversación, que permite combinar pasatempos agradables coa comida útil de pratos festivos.
Entón, cal debe ser a mesa para unha cea festiva, para non golpear a suciedade na cara? Procedente das oportunidades de material, o máis importante é que todos deben estar cómodos na mesa, ninguén debería estar axustado.
Decoración estética da mesa festiva. Inicialmente, tes que escoller un mantel para a mesa, non debe ser oleaginoso, dá a impresión dunha mesa do comedor. Moi impresionante é a mesa cuberta cun mantel branco de almidón. A toalla debe colgarse de todos os bordos de forma igual, e as esquinas á metade para cubrir as pernas dunha mesa.
Non debes acumular unha mesa festiva con abundancia de pratos, non sexan tantos, pero serán executados con precisión e ollada atentamente á mesa.
Servizo da mesa festiva. Do mesmo xeito que co deseño estético da mesa festiva, non apilar a mesa con diferentes utensilios. Este non é un desfile de cristal, porcelana e vidro, é unha mesa para unha cea festiva. Debe ser só elementos de primeira necesidade, é necesario probar para que a man dunha anfitriona limpa e elegante se poida sentir en todo.
Cada obxecto ten o seu lugar ao servir unha mesa festiva. As placas están situadas a unha distancia de dous ou tres centímetros do borde da mesa. Ao mesmo tempo, debemos seguir rigorosamente que se atopan fronte ao outro a ambos os dous lados da táboa. Os bocadillos póñense en placas de mesa.
No lado dereito do prato ponse o coitelo e a culler é o comedor e á esquerda do prato, respectivamente, unha bifurcación. Para unha tarxeta de sobremesa póñense as lentes. Os instrumentos de sobremesa - unha culler, unha garfo e un coitelo - están apilados xusto á dereita do cristal.
Nunha prateleira póñase un pano de liño previamente ben decorado. As servilletas de papel colócanse en pequenos vasos na diagonal da mesa.
Flores para a decoración colocadas en vasos pequenos, na tixela de froitas, coidadosamente dobrar a froita para o fondo foron froitas máis sólidas, e na parte superior xa están máis tenros e froitos brandos.
As especias deben estar sempre sobre a mesa, así como aparellos de uso público: sempre as culleres de ensalada, pinzas para evitar tomar bocadillos con as mans.
As botellas con bebidas colócanse en diferentes lugares do centro da mesa, con etiquetas para os hóspedes. Todas as botellas antes de servir deben ser desossadas, excepto para o champaña, o vodka é servido en shtofs.
Servir e preparar pratos. Os bocadillos fríos son colocados preto de media hora antes do comezo da celebración, para que reteñan a súa frescura e atractivo. Por solidez, podes preparar pratos por completo: pícara recheo, polo de polo ou porco.
Os cortes de peixes, carne e verduras alternan a súa serpe en extremos diferentes da mesa, para que todos poidan obter o seu prato favorito.
O pan ponse sobre a mesa antes de servir e colócase en diferentes extremos da mesa, para a comodidade dos invitados ou, en xeral, a anfitriona simplemente entrega aos seus hóspedes.
Antes de servir un prato quente, debes entretar os invitados, bailar para sacudir a comida absorbida. Neste momento, debes eliminar da mesa pratos sucios, servilletas e preparar unha mesa para servir pratos quentes.
A sobremesa é servida cando o banquete está en pleno curso. Dende a mesa elimínanse prácticamente todos os pratos, desde os pratos pódese deixar un prato de queixo, bocadillos e froitas. Un gran efecto produce un bolo con velas que se retira apagando a luz.
Menú. O máis difícil de organizar unha cea festiva, é elixir o menú correcto, de xeito que incluso o máis caprichoso invitado. Hai que ter en conta a compatibilidade eo grao de variedade de pratos, a compatibilidade dos gustos dos produtos utilizados, o esquema de cores no seu deseño.
Unha mesa ben servida, con debuxos animados e decorados con gusto, coidados amigables agradable, todo iso crea un ambiente verdadeiramente festivo e o bo humor dos invitados compensa todos os custos e as preocupacións.