Rollos de sésamo Uramaki - un tipo especial de sushi, cuxa preparación require certa habilidade e experiencia. O feito é que nori, que en amapolas comúns é a cuncha para os seus contidos, está situado dentro do uramaki, eo recheo está encerrado nunha capa de arroz. Facer tal rolo é moito máis difícil, pero parece tan inusual e apetitoso que pide un prato. Uramaki con salmón é un dos rolos máis populares. Este peixe ten un sabor suave e suave e unha cor notablemente fermosa, e para o sushi é importante non só o sabor, senón tamén a aparencia do prato. O salmón pode estar situado no interior do rolo e envolveo o arroz. Nesta versión, o salmón e o pepino están localizados dentro, eo propio rolo está decorado con sementes de sésamo no exterior. No corte, ábrese unha apetitosa imaxe: a carne de concurso de laranxa e vermello colócase co verde do pepino e as sementes de sésamo no fondo do arroz branco corresponden coa franxa fina e negra dos nori.
Ingredientes:- Arroz de grano redondo 300 g
- Vinagre de arroz 2 culleres de té.
- Azucre moreno 2 cucharaditas.
- Salmón salgado 200 g
- Algas nori 3 pezas.
- Pepino 1 pc.
- Sésamo branco 10 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Para preparar os rolos cómpre un peixe un pouco salgado, pepino, arroz redondo, follas nori e vinagre.
- Paso 2 En primeiro lugar, imos a ferver Fig. Enxágüe ben debaixo da auga corrente, de xeito que o auga drenada sexa case transparente.
- Paso 3 Enche o arroz con 350 ml de auga fría e ferva a lume alto sen pechar a tapa.
- Paso 4 Reducir a calor, cubra a tixola cunha tapa e cociña por 12 minutos. Retire o arroz da calor e deixe reposar por debaixo da tapa durante 10 minutos.
- Paso 5 Prepare o aderezo de arroz - mestura 2 cuncas. Vinagre de arroz, azucre mascavo e auga morna. Revuelva ata que o azucre se disuelva por completo.
- Paso 6 Engadir ao preparado preparado para arroz quente: mestura rapidamente e completamente con pauzinhos. A continuación, deixe arrefriar un pouco.
- Paso 7 Corte o salmón en tiras finas.
- Paso 8 Lavar o pepino. pelar e cortar en tiras.
- Paso 9 Nunha tixola seca, frívea o sésamo ata un pouco ruddy 1-2 minutos.
- Paso 10 Transforma os makis na película de comida. Corte follas nori pola metade. Poñer a metade dos nori sobre os makis, poñer unha capa de arroz de 1-1,5 cm de espesor encima.
- Paso 11: Arroz asperjado con sementes de sésamo.
- Paso 12 Convierta con coidado a folla nori, de xeito que o arroz, asperxido con sementes de sésamo, estea no fondo. No bordo dos nori puxeron unha tira de salmón e pepino.
- Paso 13 Colapsar o rolo: doblegando ben os makis e debuxando os rolos.
- Paso 14 Finalice o rolo con sementes de sésamo e deixe deitarse durante 10 minutos. Resulta 6-7 rolos do número especificado de ingredientes.
- Paso 15 Corte o rolo en 3-4 partes iguais. Servir con xenxibre marinado, wasabi e salsa de soia.