Cociñamos o millo na casa. Probablemente non haxa unha persoa no mundo que adoraria o millo do xeito que fago. É para min alimentos e medicamentos. Vale a pena mostrarme, enfermo, oído de millo, como me recupero de inmediato. Na miña infancia noruega non había millo doce e azucre, que agora é abundante nos nosos contadores. Lembro que a miña nai sempre engadiu millo e sal e azucre ao auga ao cociñar. Agora isto non é necesario. Cociñar o millo de millo de azucre por non máis dunha hora, se queres, como eu, engadir auga. En caso contrario, o millo será cocido máis rápido, en 40 minutos. O millo moído do antigo pode distinguirse pola cor, é máis lixeiro e inmediatamente estourou cando se presiona sobre o gran. Pero se se pode atopar un forno de forraxe real, desde o campo agrícola ou o xardín, entón debe cociñarse durante 2 horas e engadir sal e azucre ao gusto na auga.
Ingredientes:- Millo fresco na mazorca 5 pezas.
- Sal con herbas 15 g
- Manteiga de 20 g
- Paso 1 Necesitamos as mazorcas de millo.
- Paso 2 Pelar o millo das follas e pelos. Enche con auga fría para que o auga cubra completamente as mazorcas e cociña. O millo ao mesmo tempo flota cara á superficie. Cubra cun tapa. Podes engadir unha cucharadita de sal, para que o millo non sexa tan doce. Cociña a hora, non teñas medo, non cheas.
- Paso 3 O millo xa cocido cambia a súa cor, faise máis amarelo. Sacar 1 mazorca e probar unha semente. Se se separa fácilmente da mazorca e non se crave nos dentes, entón o millo xa foi cocido.
- Paso 4 Elimina as mazorcas, lixeiro e serve con manteiga, sal e herbas.