- Berenjena violeta - 6 pezas
- Sementes de sementes de sésamo - 2 Art. culleres (branco)
- Cacahuetes - 2 Art. culleres
- Coco ralado - 2 ª. culleres
- Lámpada - 1 peza (cortada finamente)
- Xenxibre - 1 peza (2,5 cm)
- Allo - 2 dentes
- Po de cúrcuma - 1/4 de cucharadita
- Sementes de comiño - 1 cucharadita
- Po de cilantro - 1 Art. unha cullerada
- Po de chile vermello - 1 cucharadita (ou a gusto)
- Tamarind - 1 peza (o tamaño dun pequeno limón)
- Aceite - 1 ª. unha cullerada
- Sal - - A gusto
- Follas frescas de cilantro - - A gusto (para decoración)
Nunha tixola seca, frite ata as sementes brancas de sésamo branco. Deixar de lado. A continuación, no mesmo pan seco, frite 2 cucharadas. cacahuete. Deixar de lado. Agora, engade 1 colher de sopa á tixola. aceite e arroxase berenxena lavada. Cociña ata que estea suave e reservada. Engade tamén cebolas finamente cortadas ao aceite. A continuación engádese xenxibre e 2 dentes de allo. Alternativamente, pode usar unha mestura preparada de xenxibre e allo. Deixar os cacahuetes asados, as sementes de sésamo e as patacas de coco nunha tigela, engadir un pouco de auga. Predmolite xuntos, que tería un prato fácil. A cebola xa debe ser de cor pardusca, engádelle a pasta feita e mestura. Agora engade 1/4 culler de té. po de pepino, 1 colher de chá. comiño, 1 cda. cilantro en po e 1-2 culler de té. chile vermello en po. Por favor sal. Cocer durante un minuto constantemente. Mentres a pasta non se espese. Engade o zume de tamarindo (para obter o zume de tamarindo, só mergullo a carne nun vaso de auga morna e tensión) ... ... e mestura ben. Engade as berenxenas fritas. Cubra e cociña durante 5-10 minutos ata que a salsa espese. Servir con follas de cilantro cálidas e decoradas. Bon appetit.
Porcións: 2