Descrición.
O fungo do té é o resultado da actividade vital de dous microorganismos en simbiose (existencia conxunta mútuamente beneficiosa): bacterias de ácido acético e fungos de léveda. É unha sustancia mucosa en capas que se atopa na superficie do nutriente e medra. No pote unha cogumelo ten unha forma redonda, en aspecto semellante sentido. A superficie do fungo é suave e densa, no reverso do cogumelo, fíos semellantes ás algas colgadas; esta é unha área de crecemento, debido a iso o fento crece.
Para o fungo do té, unha variedade de solucións doces (por exemplo, té) pode servir como un medio nutritivo. Nun hábito doce, os fungos do fermento crean un proceso de fermentación (a bebida está un pouco aireada), como resultado do cal se libera o ácido carbónico eo alcohol etílico. Despois de que o ácido carbónico entra no proceso, o que converte o alcohol en ácido acético - a solución obtén un sabor ácido. Como resultado, aparece unha bebida lixeiramente aireada, agria e doce. En Rusia, esta bebida foi utilizada durante case cen anos como kvass.
Propiedades curativas.
O científico alemán R. Sklener a mediados do século pasado estudou as propiedades terapéuticas do fungo. Isto levou á súa popularización en Europa. Determinouse que a bebida, feita con base neste fungo, ten propiedades antibacterianas, axuda a mellorar a dixestión. Contén ácidos orgánicos necesarios para o corpo (mazá, láctica, limón, acético, etc.), cafeína, vitaminas B, encimas, ácido ascórbico.
Para enxugar a boca con varias infeccións, utilízanse as habilidades antibacterianas da infusión do fungo (inflamación da membrana mucosa da boca, gengivas). O curso do tratamento con esta infusión (aproximadamente un mes) conduce a unha disminución da presión arterial, eo seu uso frecuente por persoas maiores mellora a súa condición xeral.
A bebida fai que os contidos intestinais sexan ácidos e, con disbacteriosis, creen un ambiente favorable para o desenvolvemento da microflora normal, normaliza as femias para o estreñimiento. Unha bebida a base de cogomelos pode restaurar os procesos metabólicos no corpo sen efectos secundarios.
Unha receita para facer unha bebida a partir dun fungo de té.
A bebida prepárase do seguinte xeito: preparar o té solto (un litro de auga fervendo - unha cucharadita), engadir o azucre - dúas culleres de sopa, ferver, logo filtrar, botar nun recipiente de vidro ben lavado e arrefriar a temperatura ambiente.
O fungo, separado da capa inferior do hongo materno, de aproximadamente 1 centímetro de espesor, está ben lavado e mergullado nun frasco de té. Como regra xeral, o fungo primeiro afúndese ao fondo, entón, finalmente, sobe e medra. Para evitar que o po entre no frasco, non é preciso pechar cunha tapa; mellor dobrar a gasa en varias capas e cubrir o burato. Despois de aproximadamente unha semana a bebida estará lista.
Indicador da dispoñibilidade da bebida é a súa carbonatada: ao verter nun vaso, a bebida debe escumarse coma a carbonatada ordinaria. Beber, filtrar, verter a cheesecloth. Debe gardarse nun lugar escuro, cambiando de gasa todos os días.
Debe beber a bebida tres veces ao día por media cunca, mellor despois de comer - mellora a dixestión sen irritación da mucosa gástrica.
Beber un cogumelo de té pode ser preparado non só en base a té negro - para iso, outras infusións son usadas, por exemplo, a partir de diferentes herbas. Obtense unha deliciosa bebida como resultado do uso de tés de herbas a partir de manzanilla, menta, bálsamo de limón, té verde (contén moita cafeína, será mellor tonificar). Tamén na bebida podes engadir mel en vez de azucre.
Coidado co fungo curativo.
O cogumelo necesita atención. Polo menos unha vez ao mes, debes saír do frasco, lavar ben, se o espesor do hongo é máis de 4 cm - elimina as capas inferiores. Debido á infusión de té con azucre levemente labrada, a cantidade de líquido usado é constantemente restaurada (lembre: antes dunha baía nun frasco, o té debe ser arrefriado). Cando se engade auga non fervida, fórmanse sales insolubles que se instalan na parte inferior do frasco, de forma que non se pode usar auga non esterilizada categóricamente. O azucre directamente na bebida non se engade - está pre-disolto no té. Coa elaboración de té moi forte, o crecemento do fungo será inhibido por unha gran cantidade de taninos.
Se non usa a solución e non lave o cogumelo, finalmente o líquido se evaporará e o cogumelo do lado superior virará marrón. Esta é unha advertencia de que o fungo pode morrer en breve. Se obtelo, separe as capas adicionais, lave, entón pode recuperar.
Contraindicacións.
Certamente, a bebida baseada no fungo ten un efecto positivo sobre a dixestión, pero non debe ser levada a persoas con enfermidades renales e hepáticas, coa función perturbada destes órganos, con úlcera péptica do duodeno e estómago, con alta acidez do zume gástrico.
Se a bebida do hongo curativo do té é tomada con moderación e tamén é correcta e oportuna para coidar o fungo, é certamente útil para a saúde.