Mousse de iogur e fresa

Mousse de Berry Mousse - prato de sobremesa, que ten unha exuberante consistencia porosa. Tanto froitas frescas como froitas conxeladas, froitas conxeladas, mermeladas, zumes de froitas e bagaxes, xaropes, viños de uva, café, cacao, etc. son adecuados para a preparación. Como substancia alimentaria que promove a formación de espuma e a fixación do espumoso estado de mousse, úsase máis frecuentemente. xelatina, sêmola, claras de ovo, agar. Cando se prepara para azoutar, observe que o volume de mousse pode aumentar ata 4-5 veces. Primeiro prepare a xelatina de líquido, vértela nun prato non oxidante e fresco a unha temperatura de 30 ° C. Ao mesmo tempo, asegúrese de que a marmelada non se conxele ata que estea batida. Despois diso, coloque os pratos en auga fría ou no xeo e bate ata que se crea unha masa exuberante estable que debe apoiar firmemente a corola. Para un batido rápido de mousse, a maioría das veces usa un mezclador. Preparado para a mousse non se pode bater en utensilios de aluminio, desde o que adquiren unha cor gris e sabor metálico. A masa batida repártese rápidamente en moldes ou kremanki e ponse na heladera durante 1-1,5 horas.

Mousse de Berry Mousse - prato de sobremesa, que ten unha exuberante consistencia porosa. Tanto froitas frescas como froitas conxeladas, froitas conxeladas, mermeladas, zumes de froitas e bagaxes, xaropes, viños de uva, café, cacao, etc. son adecuados para a preparación. Como substancia alimentaria que promove a formación de espuma e a fixación do espumoso estado de mousse, úsase máis frecuentemente. xelatina, sêmola, claras de ovo, agar. Cando se prepara para azoutar, observe que o volume de mousse pode aumentar ata 4-5 veces. Primeiro prepare a xelatina de líquido, vértela nun prato non oxidante e fresco a unha temperatura de 30 ° C. Ao mesmo tempo, asegúrese de que a marmelada non se conxele ata que estea batida. Despois diso, coloque os pratos en auga fría ou no xeo e bate ata que se crea unha masa exuberante estable que debe apoiar firmemente a corola. Para un batido rápido de mousse, a maioría das veces usa un mezclador. Preparado para a mousse non se pode bater en utensilios de aluminio, desde o que adquiren unha cor gris e sabor metálico. A masa batida repártese rápidamente en moldes ou kremanki e ponse na heladera durante 1-1,5 horas.

Ingredientes:

• Kefir 200 ml
• Fresas 160 g
• Sugar 1 cda. l.
• Zume de mazá de 200 ml
• Xelatina 15 g

Instrucións

• Paso 1 Para preparar mousse de kefir e amorodos, debes levar kefir con contido de graxa de 3,2-3,6%, fresas frescas, zume de mazá, gelatina e azucre.
• Paso 2 A xelatina mofa no zume de mazá durante 30-40 minutos.
• Paso 3: o recipiente con zume de mazá colócase nunha pota grande con auga quente, que non chega aos bordos do recipiente e disolve a xelatina nun baño de auga. Poña o azucre na masa quente da mazá e xelatinosa e disólvese con mestura. Refresta a solución á temperatura ambiente.
• Paso 4 Combina a masa de gelatina con kefir.
• Paso 5 Usando un mezclador, bata a mestura nunha escuma.
• Paso 6 Lavar as fresas, secar e retales cun ralador fino ou simplemente esmagalo nun puré.
• Paso 7 Combina a fresa coa mestura kefir.
• Paso 8 Mesturar a mestura e látego suavemente.
• Paso 9 Poña a mousse resultante nunha tixola ou cuncas altas e coloque na heladera durante 1 hora. Podes decorar mousse con bagas frescas ou conxeladas, mermelada e marshmallow!