Unha masa fina para a pizza A base desta pizza é unha masa de levedura moi delgada. Como recheo, uso pequenos cogumelos brancos e frescos, en conserva en aceite de oliva e á prancha, unha cebola violeta cortada en medio aneis e un queixo parmesano perfumado. Como base, tomei unha salsa de tomate. A pizza era fermosa, cunha masa suave e delgada, cun sabor de cogomelos e un sabor apaixonado de queixo. Asegúrese de decorar a pizza antes de servir o perejil fresco.
Ingredientes:- Fariña de Trigo 125 g
- Sal 1.5 pés
- Aceite de oliva 0.25 culleres de sopa. l.
- Auga fervida 60 ml
- Levadura fresca 8 g
- Cogomelos brancos 180 g
- Salsa de tomate 2 cdas. l.
- Queso Parmesano 40 g
- Cebola morada 0.5 pezas.
- Tomé (tomiño) seco 0,5 cucharadita de té.
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Sal 0,25 culler de té.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salsa fresca 0,1 morta
- Paso 1 Para o recheo preparei os ingredientes necesarios: cogomelos brancos frescos (teño pequenos), cebola violeta, queixo parmesano, perejil fresco, tomiño seco, sal, pementa negra, aceite de oliva, salsa de tomate (segundo a súa preferencia).
- Paso 2 Prepare a masa para a pizza.
- Paso 3 Cogomelos brancos mina, corta en pratos finos, sal, pementa e espolvorear con aceite de oliva.
- Paso 4 Poña as placas de cogomelos na grella quente.
- Paso 5 Fríe dos dous lados ata que aparezan as tiras fritas. Non exceda os cogomelos para que non estean secos.
- 6. Prepare a masa.
- Paso 7 Enrolla nunha fina capa de forma circular cun diámetro de 26 cm.
- Paso 8 Lubricar con salsa de tomate.
- Paso 9 Poña os champiñones brancos na masa.
- Paso 10 A continuación, espolvoree os medio aneis picados con cebola violeta e a metade da cantidade total de parmesano, espolvoreo con tomiño seco.
- Paso 11 Poñer no horno precalentado a 200 C, cociñar ata que estea listo durante 15-20 minutos. 3 minutos antes do final da cocción, espolvoree a pizza co queixo restante. Ao servir, decórase a pizza con perejil fresco. Servimos á mesa logo da cocción!