Todos sabemos flocos de millo. Na TV, os cereais de almorzo son anunciados activamente: arroz, trigo, millo, con varios aditivos. Non requiren procesamento culinario, e recentemente converteuse en universal en todo o mundo. Os escamotes de millo comen, botándoos con zume, leite. Os flocos de millo son máis populares que outros produtos de grans, probablemente, isto débese ao feito de que se falan en publicidade con máis frecuencia. Moitas persoas usan flocos de mañá pola mañá como almorzo, pero non saben como son os flocos de millo. As vantaxes neles son máis que suficientes.
Historia dos flocos de millo.
A historia deste produto comezou nos Estados Unidos no século XIX. Os irmáns VK e D.H. Kellogg, que posuían un sanatorio en Michigan, introduciron pratos de harina de maíz no menú dos pacientes. Un dos pratos tan sorprendentes foi cociñado ese día na cociña, os irmáns controlaron por completo o proceso de cocción. O prato realmente me gustou todo, as escamas eran moi crujientes e con azucre e malvaviscos e leite parecían moi sabrosos. Un dos irmáns decidiu patentar este produto: os flocos de millo orixinais. Despois diso, os irmáns Kellogg fundaron a compañía e comezaron a produción en masa de flocos. Agora as súas empresas teñen máis de 100 anos de idade, é un gran produtor no mundo dos cereales para o almorzo, incluíndo flocos de millo.
Beneficios e dano escamas.
Os flocos de millo, como calquera produto, teñen moito e boas. Como saben, a calidade da maioría dos produtos depende directamente da tecnoloxía da súa preparación. Intentaremos falarvos da tecnoloxía de produción de flocos de millo.
Todo comeza co feito de que os grans de millo son eliminados de todos os embriones e cascas, entón, as materias primas obtidas son fundidas en grans. Despois de todo, nun produto seguro para os seres humanos, só debería haber millo, malta e xarope de azucre, sal e auga. Todos os ingredientes mestúranse completamente cun mesturador e, a continuación, a mestura enteira está cargada nun aparello de cociña, no que as sementes son procesadas por vapor. Todos os grans deben converterse necesariamente en dourados. Tras este tratamento térmico, a masa debe descargarse no transportador e pasar por un dispositivo que destrúe os grumos: pode separar as partículas pegajosas das sementes para que o proceso de secado sexa uniforme. Entón, en pequenas porcións, o produto debe ser enviado ao secador, despois de que se refrixise e necesariamente se somete ao proceso de condicionamento, a fin de distribuír uniformemente a humidade restante. Este proceso non é tan complicado, é completamente coherente. En primeiro lugar, as materias primas son esmagadas nunha máquina especial, obtendo escamas finas e precisas, fritas durante 1,5 horas nun forno especial para iso.
Segundo os expertos en nutrición británicos, os flocos de millo dalgúns fabricantes non son útiles, xa que están intentando presentar aos seus productores. Como norma xeral, todos os fabricantes quere elogiar o seu produto, porque necesitan grandes volumes de vendas, pero as súas garantías non deben tomarse literalmente.
Segundo os resultados do estudo, descubriuse que non podería haber menos azucre nunha escama de cereal que nun pastel de chocolate habitual. Pero os coellos de millo son máis comidos por nenos pequenos, e os pais pensan que se alimentan deles dun produto útil e non sospeitan que moitos produtores de flocos de millo utilicen graxas trans. Concretamente, os nutricionistas italianos fixeron unha atención especial aos cereais de almorzo, que din que, con uso frecuente de cereais, poden contribuír ao aumento de peso.
Os nosos nutricionistas rusos tamén estudaron as propiedades dos flocos de millo e intentaron comprender a utilidade dos flocos. Con todo, chegaron á conclusión de que é imposible alimentar aos nenos con escamas, pode ser moi prexudicial para a súa saúde. Na maioría das veces os cereais para o almorzo son o almorzo dos nenos en idade menor, moitas mulleres consideranlles útiles e coméntanlles moitas veces, desexando traer a súa figura en orde, porque a publicidade di exactamente iso. Pero se ler atentamente a composición, entenderá que os escamas son moi altos en calorías: consisten en fariña, aditivos alimentarios, manteiga e azucre refinado.
As vitaminas nos cereais están certamente presentes, pero hai moito máis contido na avea, o gachas de trigo sarraceno ou no leite, o que debe ser vertido en flocos.
En moitos países, os cereais para o almorzo son os produtos máis nocivos e é estrictamente prohibido empregar. Os cereais de millo seguramente poden ser utilizados, pero non como un almorzo, senón como complemento entre as comidas, e é mellor utilizalos con iogur, leite baixo en graxa ou kefir. Así que podes facer flocos inofensivos. É mellor elixir flocos sen azucre, sen chocolate e esmalte, podes agregarlle ademais de leite e iogur, anacos de froitas frescas ou bagas frescas.