Antes de considerar as propiedades útiles e nocivas da gelatina, volvemos á definición do mesmo. A xelatina é unha cola animal, que se obtén mediante a dixestión de ósos desnatados, cartilaxe e veas de animais ou peixes. E como resultado, despois do secado, o produto natural obtense sen química, e tamén sen aditivos - coláxeno. A xelatina da lingua latina traduce como conxelada ou conxelada. Non ten olor e sabor e consiste en proteínas (máis do 85%).
Como preparar gelatina
O método de preparación da xelatina é moi sinxelo. En primeiro lugar, coloque gelatina (unhas cucharas) cunha pequena cantidade de auga e frío. Deixade repousar durante media hora ou unha hora antes de mesturala completamente por inchazo. Entón poñémoslo nun lento lento e axéxoo ata que os gránulos se disolven por completo. Despois diso, filtre e engade a compota ou caldo, exactamente alí, o que quere gelatinizar. Paga a pena observar que a gelatina no calor disólvese, e en auga fría inunda.
A composición da xelatina e onde a aplica
A gelatina consiste en: sodio, potasio, cinc, magnesio, fósforo, ferro e aminoácidos (prolina e hidroxipropileno). E en 100 gramos desta sustancia contén: 0,4 gramos de graxa, 87,2 gramos de proteína e 0,7 gramos de carbohidratos. E o contido calórico do produto é de 355 kcal.
A xelatina úsase en moitas áreas. Utilízase para cociñar na preparación de pratos de carne, peixe, fermento e frío. Tamén a partir deste produto fan marmelada, mermelada, soufflé, marshmallow, etc. A xelatina úsase en productos farmacéuticos para a fabricación de velas e cápsulas. Utilízase na industria fotográfica e no cine para a produción de películas e papel fotográfico. A xelatina úsase na fabricación de notas ao facer perlas. Finalmente, tamén se usa con fins cosméticos - engádense a máscaras, balsas, xampus, cremas, etc.
Propiedades útiles e inofensivas da gelatina
O uso de alimentos de xelatina é que os aminoácidos que compoñen a súa estrutura, aumentan a actividade mental e fortalecen os músculos cardíacos, mantén a calidade dos tecidos conxuntivos no nivel requirido. Tamén é un produto dietético excelente. Zhelatin é ben absorbido polo noso corpo, non causa alta secreción das glándulas dixestivas. Este produto promueve un empalme máis rápido da pel, xeralmente despois de fracturas e lesións. Recoméndao a persoas con sosteondrose e artrite. A xelatina evita a destrución da cartilaxe articular.
A xelatina é moi útil para as mulleres. O uso deste produto en alimentos mellora a condición de cabelo, uñas e pel. Recoméndase usar persoas que padecen baixa coagulación de sangue. Recoméndase tomar gelatina con sangrado intestinal, pulmonar e gástrico.
Non só se pode tomar internamente, senón tamén unha aplicación ad-hoc en forma de máscaras faciais e de pelo, mans. A gelatina nutritiva restaurará o cabelo mal. El vai aliviar a pel de engurras e acne, e as uñas se fan fortes, vai medrar ben.
As propiedades nocivas da gelatina non son moi grandes. Non hai contraindicacións globais para o uso deste produto. Con todo, en casos moi raros, pode causar alerxias. Non abusar tamén de gelatinoglyudeyam, que ten enfermidades do sistema cardiovascular, así como os diabéticos oxaluricheskie.
Como xa se mencionou, o uso da gelatina é posible, dentro e por fóra. Considere varias opcións, como se pode aplicar gelatina. Esta é a laminación do cabelo gelatinoso, unha máscara de película do acne e unha máscara de gelatina para a cara, así como un baño de uñas coa adición deste produto. É interesante notar que estas receitas foron probadas por moitas mulleres. Os procedementos realizados na casa, o coidado da pel, o cabelo e as unhas con gelatina non son inferiores ao salón. E a vantaxe deste produto é que podes compra-lo en calquera tenda por un centavo.